炒青菜是日常生活中最簡單，也是最綠色最健康的食物，炒青菜這道菜材料只有青菜，但是做出來卻是味道鮮美，營養豐富的，多吃能夠補充人體維生素，那麼大家知道炒青菜的做法嗎?炒青菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒青菜的做法大全吧。
簡單的炒青菜營養豐富，而且味道下面沒，下面小編就為大家介紹幾款很不錯的青菜食譜吧。
花椒油炒青菜
材料
青菜，花椒，蔥，鹽。
做法
1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。
2、大火，放入蔥花，蔥香出，放入青菜翻炒，適量鹽調好鹹淡，即可出鍋。
小訣竅要點
炒青菜不要怕生!
清水炒青菜
材料
青菜300克，鹽。
做法
1. 青菜洗淨切斷備用。
2. 鍋內加入清水100ml，開大火煮開。
3. 倒入青菜，加入一點點食用油蓋鍋內蓋燒煮。
4. 鍋開後加入適量的鹽和味精拌勻即可。
豆腐干炒青菜
材料
豆腐干，青菜(這裡用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。
做法
1、豆腐干切成細條，生菜洗後濾水待用。大蒜切成片。
2、油開後放入豆腐干和蒜片，翻炒幾下後，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內。
3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。
小訣竅
這個菜太簡單了，鹽最後放以免出水。
肉餅炒青菜
材料
肉餅，青菜。
做法
1.肉餅切片用油炸一下，盛出待用。
2.青菜洗淨，鍋放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉餅，裝盤即可。
小炒青菜
材料
青菜，油，鹽，雞精，耗油。
做法
1.把青菜一個一個洗干淨備用。
2.鍋裡放油燒熱鍋。
3.倒入青菜快速翻炒。
4.放入鹽，耗油，耗油放了是讓青菜更嫩更好吃。
5.放入雞精，翻炒下起鍋。
豆皮炒青菜
材料
油豆皮半張(約50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，鹽1g，油5ml。
做法
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗干淨，切成0.5cm長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
香菇炒青菜
材料
香菇，半斤，青菜，三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。
做法
1、香菇去根、洗淨擠干水分，掰成小扇形。
2、青菜洗淨，菜桿與菜葉分開切，稍大於切好的香菇塊。
3、蔥姜切沫，蒜切薄片。
4、熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥姜末和蒜片。
5、再放入青菜桿，翻炒兩下放入青菜葉，再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害，所以最後放)，依次放調料。
6、最後放一點豆瓣醬(郫縣豆瓣也可)，可另炒出來的菜有種別樣的香味。
香菇面筋炒青菜
材料
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。
蝦皮炒青菜
材料
青菜250克，蝦皮25克，鹽油適量。
做法
1、青菜用水沖一下再浸泡在水裡半個小時左右，以降解農藥。
2、起鍋放油大火炒切段的青菜同時可放蝦皮。
3、翻炒一會後放鹽調味出鍋即可，因蝦皮有鮮味可不加味精。
小訣竅
蝦皮不要同菠菜同食，蝦皮中含有的豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。不要和紅棗同食，會中毒。
結語：以上就是為大家介紹炒青菜的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的炒青菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 鹵豬蹄的配料和做法 常吃它可補血養顏
- 鐵板鱿魚的做法大全 鱿魚這樣做味道很鮮美
- 香菇油菜包子做法 自制包子味道美
- 茄子豆角的家常做法 清除毒素好食療
- 豬蹄的做法最正宗的做法 滿口都是膠原蛋白
- 烤茄子的做法大全 輕松做出好吃的烤茄子
