你想要學習一些春季時令菜的鮮美吃法嗎?今天小編就為大家推薦一些美食天下菜譜，趕緊去學學吧!
美食天下菜譜大全：
韭菜粉絲包
材料：
韭菜一把、粉絲一把、雞蛋3-5個
調料：
干紅辣椒3個、色拉油2大匙、鹽1小匙、雞精少許(可不加)
做法：
1、韭菜洗淨瀝干水分後切碎;粉絲溫水泡軟後切碎;雞蛋攪勻倒入炒鍋中，炒碎備用。
2、炒鍋熱油，放干紅辣椒爆香後，將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，小火翻炒1、2分鐘後關火，將餡料翻拌均勻，加鹽、雞精調味，盛出冷卻待用。
3、發酵好的面團排氣，充分揉勻後切成小劑子。
4、將面團擀成四周薄，中間厚的面片，放上餡料。
5、捏緊摺口，包成包子。(我包包子的技術始終沒有提高，請忽略)
6、蒸籠刷油或者鋪濕紗布，放上包子生胚，蓋上鍋蓋醒發20-30分鐘。
7、醒發好後，包子生胚明顯變大。
8、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續焖3分鐘即可。
菜譜大全：
莴筍熘魚片
原料：龍脷魚片180克、莴筍片100克、春筍片50克。
調料：黃酒糟汁40克、鹽2克、白糖15克、味精1克、蔥油適量、水澱粉適量。
做法：
1-5、魚片漿制;魚片裡放入少許胡椒粉、鹽、味精抓勻，然後放適量玉米澱粉抓勻配用。
6-8、湯鍋水燒開，下入春筍片汆燙一分鐘撈出備用。然後下入漿制好的魚片汆燙，魚片變色後撈出備用。
9、另起鍋放入少許清水倒入糟汁攪勻。
10-13、湯汁進行調味，裡面放入鹽2克、味精1克、胡椒粉少許、白糖15克攪勻。
14-15、調好味後倒入汆燙好的魚片和配料燒開，湯開後用適量水澱粉勾芡。
16-17、待芡汁糊化後淋入少許蔥油便可出鍋，碼盤後稍加點綴便可上桌食用。
此菜特點;色澤美觀、糟香濃郁、魚片滑嫩、配料脆嫩、味道鮮美、營養豐富。
春季養生菜：
雞絲豆芽
做法：把雞肉放到油鍋裡炒至白色，加入豆芽菜翻炒，待豆芽熟後加入適量的鹽、味精和白胡椒粉即可出鍋。
香拌菠菜
做法：將鮮菠菜洗淨放入開水中燙三五分鐘，撈出晾涼瀝水，裝盤內加精鹽、味精、姜末、香油調勻即可。提示：盡管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸與其他食物中含的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，不利於人體對鈣質正常吸收。
韭菜炒蛋
做法：.雞蛋打碎，韭菜切成末，加入少量鹽攪拌在一起。鍋裡倒入油，將雞蛋煎成金黃色裝盤即可。
山藥木耳炒青筍
做法：山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡後,入沸水中快速焯燙一下，撈出控干;木耳入溫水中，泡至發起;莴筍去皮切片，紅椒洗淨切片。
鍋油熱後先爆香蔥花，再倒入莴筍，紅椒和木耳翻炒片刻，後放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
洋蔥肉片
做法：將洋蔥洗淨切塊，豬瘦肉洗淨切片; 將適量食用油燒至六七成熱，放入豬瘦肉煸炒，隨後將洋蔥下鍋與肉同炒。放入醬油，料酒，白砂糖，雞精各適量，略炒即可上盤食用。
結語：大家在春季的時候一定要多吃一些時令菜哦!這樣對我們的身體有好處的!小編為大家推薦的一些時令菜的鮮美吃法，大家可以試試哦!
