豇豆是我們生活中很常見的一種蔬菜，它經常出入在各種大小餐桌上，也是很多人最愛吃的蔬菜之一。你可能不知道，豇豆的營養價值是很高的，它富含的蛋白質有助於消化吸收，以及提供人體所需的各種維生素、微量元素。那麼豇豆的烹饪方法你會嗎?你知道怎麼做豇豆最好吃嗎?下面就跟隨小編一起來看看吧!
經常食用豇豆的人會發現，食欲相對於之前有所提高，這是為什麼呢?原來是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動的能力，抑制膽鹼酶活性，有助於消化，因此才增加了食欲。下面就是小編為大家帶來的幾款關於豇豆的制作方法：
姜汁豇豆
姜汁豇豆的做法
1.將嫩豇豆摘去老筋，洗淨瀝干，切成4厘米左右的長段。
2.在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用。
3.將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥。
4.用姜泥和調料將豇豆拌勻，裝盤即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法
1.豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
2.豇豆洗淨瀝干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝干備用。
3.熱鍋加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。
4.另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。
5.鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻。
7.最後嘗下味道，加適量鹽調味即可。
大蒜燒豇豆
大蒜燒豇豆的做法
1.先看看主輔料：豇豆切10厘米長段，五花肉切片;干辣椒掰段;蔥姜切末備用。
2.焯水：豇豆焯水2分鐘，撈出後控干備用。
3.油煎豇豆：平底鍋燒熱，不放油，直接放入焯水後的豇豆，這樣可以防止濺油。先將水分煸干，然後倒入少許油，將豇豆煎制表面起皺盛出。
4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的鍋，放入大蒜瓣，補充一些油，將蒜瓣煎黃撈出備用。
5.炒制：鍋中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入蔥姜末，紅辣椒，炒出香味後，放入豇豆;大蒜瓣，添少許清水，依次加入鹽;雞精;醬油，收干湯汁後，即可出鍋。
豇豆炖排骨
豇豆炖排骨的做法
1.原料分別洗淨。剁成小塊的肋排洗干淨，放到開水裡焯燙。
2.水再次燒開後再燙約3分鐘至血沫浮起。
3.將肋排撈出，沖洗干淨後瀝干水分。鍋裡的水倒掉不要了。胡蘿卜去皮、切滾刀塊;蔥切段;姜切片。
4.豇豆去掉兩端，掰成小段。
5.鍋燒熱，放少量油燒熱，將排骨放到鍋裡煸炒，炒至變色水分炒干後，放蔥姜翻炒至出香味。
6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要將排骨均勻炒上色，這樣排骨更入味。
7.倒入開水，漫過排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢炖約1小時至排骨肉酥不離骨，鍋內有少量湯汁。
8.倒入胡蘿卜、豇豆、鹽，開大火翻炒勻後，轉小火炖約15分鐘即可。
結語：這麼富含營養價值的豇豆做不好真是可惜了，在這裡小編希望大家利用閒暇時間研究一下關於豇豆的制作方法，爭取把它帶到餐桌上，肯定既美味又好吃!何樂而不為呢?以上就是小編為大家總結的內容，通過上文對豇豆做法的介紹，大家都學會怎麼做出美味的豇豆了吧!
