花螺是日常生活中常見的水產之一，它的肉質非常的鮮美，而且所含的營養價值也非常的高，很多人都喜歡吃花螺，那麼大家知道花螺的做法嗎?花螺怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下花螺的做法大全吧。
花螺的做法非常的多，而且營養價值也很高，下面大家就一起來看看如何制作出美味的花螺吧。
做法一
材料
腰果100克，花螺1000克(重約20克/個)，色拉油500克，蔥段25克，紅椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，辣醬45克，香油8克。
做法
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分鐘，撈出後用牙簽將肉挑出，去其內髒，殼留用。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入腰果小火浸炸2分鐘，撈出控油，一分為兩瓣;紅椒洗淨，切重約5克的塊。
3、鍋內放入色拉油30克，燒至七成熱時放入蔥段、紅椒塊、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、辣醬、生抽大火翻炒30秒，最後放入炸好的腰果小火翻勻，上桌前將花螺的殼擺在盤子周圍即可。
小訣竅特點
花螺肉質爽脆，菜肴口味香辣。
做法二
材料
花螺200g，粗鹽。
做法
1.花螺洗淨，去除多余的水，放少許鹽、胡椒粉，腌十五分鐘，把錫紙分成小片，每片包一個花螺。
2.炒熱粗鹽。
3.放入花螺翻炒五分鐘。
4.把花螺取出，放在砂鍋裡。
5.倒入熱鹽
6.焗二十分鐘。
做法三
材料
花螺500克、大蒜15克、生姜10克、紫蘇20克、蒸魚豉油10克、老抽1克、黃酒10克、鹽3克、糖2克。
做法
1.紫蘇洗淨切段備用。
2.生姜大蒜和紅辣椒切片備用。
3.鍋中放入熱油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味。
4.倒入洗淨的花螺，大火翻炒一分鐘左右。
5.往鍋中加入鹽，糖，黃酒，老抽和蒸魚豉油，繼續翻炒。
6.加入紅辣椒和紫蘇，翻炒片刻即可出鍋。
小訣竅
1.花螺要選擇新鮮的，買的時候可以拿著聞一聞有沒有腐爛的味道。
2.花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡兩個小時，再用清水沖洗干淨。
做法四
材料
花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水澱粉適量。
做法
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。
2、花螺殼洗淨，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
材料替換
蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。
口味變化
調味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱為辣味醬香蒸花螺。
做法五
材料
螺絲、姜片、辣椒、八角茴、料酒、醬油、雞精、鹽、油、水蔥葉。
做法
1.鍋內放油未紅先炸姜出味。
2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水干後放料酒、醬油再炒，然後放水焖熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。
結語：以上就是為大家介紹花螺的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的花螺了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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