高血脂是一種身體不健康的現象，而且已經不僅僅是中老年人備受困擾的問題，也是很多年輕人面臨的健康問題。那麼吃什麼能夠幫助我們降血脂呢?今天小編就為大家准備20種健康食物，能夠幫助大家降低血脂，趕緊一起來看一看吧!
目錄
1、吃什麼降血脂 2、吃什麼蔬菜能降血脂
3、吃什麼水果能降血脂 4、吃什麼中藥降血脂
5、大蒜能降血脂嗎 6、芹菜可以降血脂嗎
7、吃蘋果能降血脂嗎 8、降血脂的誤區
吃什麼降血脂
1、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。
2、三文魚
三文魚作為一種健康的食物，能夠給人體提供很多的營養元素，幫助預防多種疾病。這是因為三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠起到改善血管狀況，以及降低血脂的作用哦!另外，如果不是很喜歡三文魚的話，也可以選擇淡水魚中的鯉魚，同樣很有效果。
3、大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
4、菜花
其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素，對抵御癌症發揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5、胡蘿卜
很多人喜歡吃胡蘿卜，那麼你知道吃胡蘿卜的好處是什麼呢?胡蘿卜中含有的大量鉀，而鉀元素能夠起到融化血液中的油脂，並且幫助促進這些廢物與毒素排出體外。另外，多吃胡蘿卜還能夠起到改善血管的作用，幫助增強人體健康，是非常健康的食物哦!
6、燕麥
含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
7、豌豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
8、毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
9、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
10、茄子
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
11、雞蛋
雞蛋是一種對於人體非常健康的食物，每天吃一個能夠給人體帶來非常多的好處。在過去，人們往往會覺得雞蛋膽固醇太高，多吃會影響人體健康。但是根據現代科學研究發現，吃雞蛋能夠降低血液中的膽固醇，幫助排出血脂，是非常健康的。
12、花生
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
13、綠豆
夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護心髒、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
14、葡萄
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。建議葡萄清洗干淨後帶皮食用。
15、洋蔥
很多人都不喜歡洋蔥的味道，但血脂高的患者一定要多吃，因為在洋蔥裡面含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
16、芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
17、牛奶
含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
18、蘋果
蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功於蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。
19、海藻
海帶等竭藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇，海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
20、黃瓜
黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細纖維，可促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇。同時在黃瓜中，含有較多的丙醇二酸，這種物質更是有著明顯的降血脂作用。
綠色食物如綠葉菜、海帶等屬於健康的食物，不僅不會引起血脂升高，對調節血脂平衡、保護心腦血管還起著有益的作用。看到它們可以亮起綠燈，安心“通過”。這類食物主要有水溶性膳食纖維含量豐富的燕麥、大麥、富含果膠的水果等，它們能增加體內膽固醇的排洩，降低血清膽固醇濃度;富含碘的海帶和某些藻類，富含鎂的綠葉蔬菜。此外，香菇、木耳等富含植物化學物質;含有硫化合物的洋蔥、大蒜等均可選用。
吃什麼蔬菜能降血脂
大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
美國研究人員發現，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭裡有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
洋蔥
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，並有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。
海帶
可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
植物油
含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
大豆
每天吃100克豆類，可降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。
菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為“天賜的良藥”。 菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心髒病的發生。
苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。
芹菜
中醫認為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
黃瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。
有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多余的鹽分，有益於腎炎、膀胱炎患者的康復
玉米
含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發生高血壓和動脈硬化。
生姜
生姜含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
蜂蜜
日本東京大學曾做過動物實驗，吃高膽固醇膳食的動物，服用蜂蜜的，血膽固醇無明顯的變化;而不服蜂蜜的，血膽固醇都明顯升高。提示蜂蜜有降膽固醇的作用。前東京醫學齒科大學的島本多喜雄教授在1966年發表報告說，對動脈硬化症、高膽固醇血症、腦血栓、高血脂、慢性腎炎患者每天進行皮下注射蜂蜜40毫克，大約3天後，7人中有3人的血清膽固醇下降。1994年德國科學家發現蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白膽固醇。經過多次動物試驗，他們認為蜂蜜能防止88%總膽固醇的形成及42%低密度脂蛋白膽固醇的積聚。艾塞爾松醫生認為，由於蜂蜜中維生素促進了肝髒的脂肪代謝，從而防止膽固醇沉澱在血管壁上。但現代研究表明，蜂蜜降血脂、防止動脈硬化的秘密，是蜂蜜中所含有的γ-氨基丁酸通過間腦發生作用的。據日本渡邊博士測定，每1克蜂蜜中含有1.5毫克的γ-氨基丁酸。
腦動脈硬化、降血脂-山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然後研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，再緩緩倒入核桃漿，煮開，放溫後加入積安堂洋槐花蜂蜜攪拌即可。每日一劑，有補腎健腦、調血脂、助消化之功效。
吃什麼水果能降血脂
1.山楂
山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用於肉積痰飲、瀉痢腸風、小兒乳食停滯等症。現代研究發現，山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分。
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山楂粥
山楂30克，粳米100克，糖10克，先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、糖，煮粥。可在兩餐之間當點心食用，不宜空腹食。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症等患者，以及食積停滯、腹瀉、小兒乳食不消等。
山楂荷葉茶
山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。有降壓、降脂、清熱祛暑的作用。適用於高脂血症、高血壓、肝火旺頭痛、暑熱口渴等患者。
菊花山楂茶
山楂10克，杭菊10克，稍煎後代茶飲，每日1次。有降壓、降脂作用。適用於高脂血症、高血壓患者。
2.蘋果
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用於中氣不足、消化不良、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度等症。現代研究發現，蘋果所含的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用於動脈硬化、糖尿病等患者。
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蘋果汁
蘋果洗淨，搾汁，每次100毫升，每日3次，10天為1療程。連續食用，有較好的降壓、降脂作用。適用於高脂血症、高血壓患者。
蘋果山楂汁
蘋果200克，洗淨，連皮切碎;山楂50克(去核)，洗淨，切碎。同入家用果汁機中，高速攪成糊狀，去渣，濾汁，小火煮沸即成。早晚分服。可平肝降壓，軟化血管。對有動脈硬化患者尤為適宜。
3.葡萄
葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃生津和利便之功效。適用於氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、浮腫等症，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病症的輔助治療。現代研究發現，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預防心腦血管疾病有一定作用。
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葡萄降脂湯
葡萄、山楂各10克，加適量水煎湯，即可。飲湯，每日1~2次。適用於高脂血症、高血壓、動脈硬化患者。
葡萄汁
鮮葡萄200克，打汁，濾去渣，即可服用。適用於高脂血症、動脈硬化、貧血、頭暈心悸、四肢無力等患者。
4.香蕉
香蕉味甘性平，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降血壓和滋補作用，尤其適用於口干煩躁、咽干喉痛、大便干燥、痔瘡、上消化道潰瘍、高血壓、冠心病、動脈硬化等患者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。現代研究發現，香蕉所含的鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣，所含的鎂具有消除疲勞的作用，所含的5-羟色胺能使胃酸降低，對胃潰瘍有一定的保護作用。香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鈉食物，適用於高血壓、動脈硬化患者。
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香蕉粥
香蕉250克，冰糖、粳米各100克。香蕉去皮，切成丁。粳米淘洗干淨，清水浸泡2小時，撈出瀝干。將鍋內加清水1000毫升，加入粳米，旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。適用於高血壓、動脈硬化、習慣性便秘，以及津傷煩渴、腸燥便秘、痔瘡出血、咳嗽日久等患者。
5.番茄
番茄味甘、酸，性微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食欲的功效。現代研究發現，番茄所含的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、動脈硬化、腎髒病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼干燥症、夜盲症也很有益處。
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番茄牛肉湯
鮮番茄250克，洗淨切塊。牛肉100克，切成薄片。用少許油、鹽、糖調味同煮，佐膳。每日1次。適用於高血壓、高膽固醇血症、慢性肝炎等患者。
番茄降壓方
每日早晨空腹生吃鮮番茄兩只，半個月為1療程。適用於高血壓、血脂異常、眼底出血患者。
吃什麼中藥降血脂
臨床研究證明，許多中藥具有降血脂的功效，如澤瀉、何首烏、蒲黃、山楂、紅花、銀杏葉、麥芽等中藥都具有降血脂的作用。
1、決明子
草決明又叫決明子，為豆科一年生植物鈍葉決明或決明的成熟種子。是一種味甘苦微寒的中藥，主要含有植物固醇及蒽醌類物質，具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著。臨床上常用草決明50克，加水適量，煎後分2次服用。連服1月，可使膽固醇逐漸降至正常水平。
2、何首烏
何首烏為蓼科多年生草本植物何首烏的根塊，氣味苦寒，含有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆荟大黃素等蒽醌類物質，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排洩，從而起到降低血脂，抗動脈粥樣硬化的作用。臨床常用何首烏片口服，每次5片，每日3次，連用1～3個月，有效率可達89%。何首烏有補肝腎、益精血，通便瀉下等功效，尤其適用於老年高血脂症兼有肝腎陰虛、大便秘結的病人。
3、澤瀉
澤瀉為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖，味甘淡性寒，含有三萜類化合物，能影響脂肪分解，使合成膽固醇的原料減少，從而具有降血脂，防治動脈粥樣硬化和脂肪肝的功效。常用澤瀉降脂片，每次3片，每日3次，2～3個月為1療程。
4、蒲黃
蒲黃為香蒲科水生草本植物水燭蒲黃的花粉，性味甘平，含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，能抑制腸道吸收外源性膽固醇，從而起到降低血脂的作用。但只有生蒲黃有作用，蒲黃油及殘渣無此藥效。臨床上所用片劑或沖劑，每日量相當於生蒲黃30克，1～2個月為1療程，有顯著的降膽固醇作用。
5、山楂
山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂的果實，性味酸甘微溫，含山楂酸、酒石酸、檸檬酸等類物質。有擴張血管，降低血壓，降低膽固醇，增加胃液消化酶等作用。臨床上常用山楂片，每次2～3片，每日3次，1個月為1療程。也可用山楂果50克，加水煎，代茶飲。
6、大黃
大黃為蓼科多年生草本植物掌葉大黃或唐古特大黃的根狀莖。味苦性寒，含大黃素、大黃酸、大黃酚、大黃素甲醚等蒽醌衍生物。具有降低血壓和膽固醇等作用。臨床治療高脂血症病人，口服大黃粉每次0.25克，每日4次，1個月為1療程，降低膽固醇有效率84%，甘油三脂也有一定程度下降。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。所以，尤適用於偏實證及大便干結的高血脂病人。
7、紅花
紅花為菊科二年生草本植物紅花的花，味辛而性溫，含有紅花甙、紅花油，紅花黃色素、亞油酸等，其有擴張冠狀動脈，降低血壓以及降低血清總膽固醇和甘油三脂的作用。臨床上常用量每次20毫升，每日3次，口服，連續4～5個月，降膽固醇有效率為72%。
8、銀杏葉
銀杏葉為銀杏科落葉喬木植物銀杏樹的干燥葉，含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等成分。實驗研究和臨床證明，有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用。對治療高血壓，高脂血症及冠心病心絞痛有一定作用。單用或配川芎、紅花。如銀川紅片，用量每日5～10克。
大蒜能降血脂嗎
大蒜富含200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還含有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC) ，以及極具殺菌力的大蒜素，並且具有降血脂、降血糖的功效。
一、大蒜如何降血脂、降血糖
1、降血脂、抗動脈粥樣硬化
大蒜中的果聚雜多糖及微量元素硒是降血脂、抗動脈粥樣硬化主要成分。 研究人員對家兔進行降血脂實驗發現，大蒜片能顯著降低高脂血症家兔TG、TC、LDL-C、VLDL-C，並能顯著提高HDL-C水平，降低AI值，同時又能使高脂血症家兔RT及PT延長。據流行病學調查研究證明：平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。
2、降低膽固醇
大蒜中的蒜氨酸、環蒜氨酸等含硫化合物，對因攝取脂肪過多引起的高膽固醇和纖維蛋白原量的增加有抑制作用，因此被認為有利於降低膽固醇。研究人員對崂山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。所以經常食用生蒜也有降低膽固醇作用。
3、降血糖功效
據相關實驗發現，大蒜含硫化合物能提高雞肝果糖磷酸酶的活性。從而影響肝髒糖代謝以及脂肪的合成，提高機體對葡萄糖耐受量的功能;生食大蒜還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而有降血糖功效。
4、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
二、 如何妙用大蒜，保健康
1、抽煙喝酒會使血液變得粘稠、微量元素硒流失從而損傷肝髒，抽煙喝酒時吃些生蒜，可使血液變稀，平衡稀釋血液;大蒜中的微量元素硒和蒜多糖，具有良好保護肝髒，抗癌的作用。
2、高血壓患者每天吃6瓣用糖、醋浸泡1個月以上的大蒜，，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，對頑固性高血壓有明顯的效果。尤其是大蒜裡的硒，及維生素E與維生素C的協調作用以及大蒜多糖，對心血管起到良好的保護和治療作用。
3、日本科學家發現煎蛋黃加大蒜可抑制血管和皮膚老化，蛋黃裡所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，而大蒜又能促進血液循環。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;對於那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，把搗碎的大蒜拌入蛋黃裡，然後用文火慢慢煎成，可消除大蒜刺鼻的味道，又不會對胃產生強烈刺激。
4、大蒜加青魚能夠使血液更通暢，蒜素能促進魚中蛋白質的消化而且更好發揮大蒜的藥效作用，從而起到降低膽固醇、抗血小板凝固、溶解血栓、使血液暢通的效果更明顯。鲳魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，和大蒜一起吃，有助於血液暢通是個很好的搭配。
三、大蒜被認為是日常最佳綠色天然保健品
常吃大蒜還具有祛濕解毒、健脾強身的功效。現代醫學研究發現大蒜的特殊成分具有防治腫瘤、抗癌、抗衰老、抗疲勞、抗過敏、排毒清腸，預防腸胃疾病、殺菌預防感冒等功效，小小的幾瓣蒜，能給我們的生活帶來如此多的健康。我相信隨著食品及生物工程不斷發展，越來越多大蒜保健產品會走進我們的生活。
小提示：喝牛奶或咀嚼茶葉可以快速去除口腔的蒜臭味。
1、大蒜烤雞
材料：橄榄油6湯匙，全雞(每只約1.5公斤)2只，每只雞切成8份，去皮，面粉400克，大蒜40瓣，不剝皮，西洋芹菜莖3根，縱向剖半後切段(2.5厘米長)，新鮮迷迭香4枝或1茶匙干迷迭香，新鮮百裡香3枝或1/2茶匙干百裡香，不甜的苦艾酒或白酒240毫升，雞湯240毫升，鹽11/2茶匙。
做法
1.烤箱預熱至180攝氏度。鍋中下2湯匙油，中火加熱。雞肉沾上面粉，輕輕抖掉多余的面粉。放入鍋中，每邊煎4分鐘，至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤內。分幾次煎好雞肉，每次適量加入剩下的油。
2.大蒜、芹菜、迷迭香和百裡香放入鍋內，煮1分鐘。加酒，轉大火，沸後續煮2分鐘，使酒精揮發。加入雞湯和鹽，沸後熄火，將鍋內的佐料倒在雞肉上，蓋上鋁箔紙。
3.放入烤箱烤45分鐘，至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌，趁熱享用。
2、大蒜炒雞蛋
材料：大蒜，雞蛋3個。
做法
1.將大蒜洗干淨，切成2-3厘米的段;將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。
2.鍋裡放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下，將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
3.鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
芹菜可以降血脂嗎
芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”之稱。
由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。
芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。
味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌，可熬，可煲，還可做成飲品。
中醫角度講芹菜有如下6大功效
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。
臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”之稱。
6. 清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法
1.芹菜炒干絲
芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段;豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。
本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。
2.芹菜拌核桃
芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥
芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。
此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
4.芹菜煲紅棗
芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
5.鮮芹蘋果汁
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果搾汁，每次1杯，每日2次。
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
6.芹菜小湯
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。
此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。
吃蘋果能降血脂嗎
蘋果是可以降血脂的。蘋果含有極為豐富的果膠(這是一種水溶性膳食纖維)，能降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。
蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂效能。
有報告指出，每天吃1～2個蘋果的人，其血中膽固醇的含量可降低10%。鑒於此，我們可以讓自己養成天天吃蘋果的好習慣。
食療方
1.蘋果金橘飲
蘋果300克，金橘15個，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗淨，切碎，搾汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
2.蘋果山藥湯
蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
蘋果香脆卷
用料：蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鲈魚均可)。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。
做法
1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料腌10分鐘，備用。
2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。
3、用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。
4、將每塊對切排入盤中即可。
魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先腌過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳肴。
降血脂的誤區
與高血壓相比，血脂異常的知曉率、服藥率和達標率都低得可憐，這固然與血脂異常無相關症狀、常需驗血才能發現有關，然而更多的還要歸咎於患者甚至一些醫生對於血脂防治認識中存在的誤區。
誤區之一：降血脂就是降甘油三脂
現已確切證明，膽固醇升高則冠心病危險增高。總膽固醇降低10%相當於冠心病死亡危險減少15%、總死亡危險減少11%;而低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)與動脈粥樣硬化和冠心病事件強相關，其降低10%，則冠心病危險減少20%，它才是防治冠心病的首要目標，降脂最重要的是降低LDL-C而非甘油三脂。另外，糖尿病作為冠心病的等危症，其未來10年發生心肌梗死的危險超過20%，等同於已患過心肌梗死者再次發生心梗的風險，盡管其血脂異常多表現為甘油三酯高和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)低，但LDL-C更為重要，只要其LDL-C沒有達標(<100mg/dL)，降低LDL-C仍為首要干預目標。
誤區之二：血脂化驗結果正常就無需治療
血脂化驗檢查結果在正常范圍並不一定就不需要治療，關鍵要看個體情況，例如LDL-C為135mg/dL，對於一個無任何心血管疾病危險因素的健康個體而言，確屬正常范圍無需降脂治療，但對已患過心肌梗死、做過支架治療、冠狀動脈搭橋手術、患糖尿病或同時有多種危險因素的患者，則該血脂水平明顯有危害，應把LDL-C降至100mg/dL以下。
但通常化驗報告中只把總膽固醇高於230～240mg/dL標示為血膽固醇升高，結果使迫切需要降脂治療的患者誤認為自己無需降脂。
誤區之三：沒有症狀就沒有疾病
高脂血症最危險的正是它不易為人們所覺察，臨床表現隱匿，但後果嚴重，有“沉默殺手”之稱。雖然有一些蛛絲馬跡可尋：如隆凸於皮膚的黃色瘤(可分布於眼睑、肌腱、肘、膝、臀或踝部等，但除眼睑扁平黃色瘤易被看到外，其他部位均較隱蔽不易發現)，但專家常建議：20歲以上成年人應每5年進行一次空腹血脂譜檢查，包括總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，以期早期發現、早期干預。
誤區之四：降膽固醇可增加癌症或腦卒中風險
“血漿膽固醇濃度降得太低有增加癌症的危險”之說曾風行一時，然而大規模臨床試驗結果已經推翻了這一結論，長期使用藥物強化降脂不會使非心血管病(包括癌症、自殺、車禍等)的死亡率增加。
誤區之五：血脂高就是血裡的油多一點，不要緊
大量科學研究表明，高血脂是導致動脈粥樣硬化的元凶，而動脈硬化是導致心腦血管疾病(如冠心病、缺血性腦卒中)最主要的原因。
近年來，我國人群膽固醇水平普遍升高是造成國人冠心病發病和死亡迅速增加的主要原因。
實踐證明，高血脂並不是一個“不要緊”的疾病，而是一個嚴重影響健康，可以導致殘疾、死亡的疾病。更為嚴重的是，高血脂導致動脈硬化已經有年輕化的趨勢。
誤區之六：血脂高，食療就行
有患者聽說木耳、山楂能降血脂，就天天吃，卻不知道要服用他汀來調脂。目前國內外研究顯示，他汀能有效降低低密度脂蛋白膽固醇，保護血管。
誤區之七：血脂正常後即可停藥
在高血壓的治療過程中，當血壓長期穩定後，即可試行減少藥物劑量和種類，以最少的藥物和盡可能低的劑量維持目標血壓。而對於調脂藥來說，目前並沒有證據表明血脂達標後減量或停藥的可行性。
長期大規模臨床試驗得出的令人鼓舞的結果都是建立在固定劑量或逐漸遞增劑量的基礎之上的。另外，也有臨床觀察顯示，達標後減量往往引起血脂反彈，同時，減量也容易動搖患者堅持降脂治療的信念，不利於長期療效的維持。
因此，只要沒有特殊情況，如出現嚴重或不能耐受的不良反應，就不應減量——只要LDL-C不過低(<50mg/dL)，就應繼續使用。
誤區之八：降脂藥物副作用嚴重
事實上，大多數人對他汀類藥物的耐受性良好，通常有0.5%～2.0%的病例發生肝髒轉氨酶升高，減少藥物劑量常可使升高的轉氨酶下降，再次增加劑量或選用同類藥物時，轉氨酶常不會升高。
他汀類藥物在某些情況下可引起非特異性肌痛或關節痛，通常不伴有肌酸激酶(CK)增高，而嚴重的肌炎比較罕見，至於致死性橫紋肌溶解則更為罕見。
肌炎最常發生於合並多種疾病或使用多種藥物治療的患者。如果患者尤其是聯合用藥患者CK高於正常值上限10倍，則應慎重考慮，予以停藥、隨訪，待症狀消失、CK下降至正常，再重新開始治療。
高血脂患者，除了藥物治療，合理的膳食結構也是維持脂質代謝平衡的重要措施。高血脂病人一般的飲食原則是“四低一高”，即低能量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。那麼，高血脂不能吃什麼食物呢?
1.脂肪類食品
豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝、動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。這些食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。
2.碳水化合物食品
適當減少碳水化合物的攝入，不要過多吃糖和甜食。因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七八分飽。高血脂不能吃番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類等食物。
3.動物內髒
膽固醇是人體必不可少的營養物質，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應不超過200毫克。國人比較偏愛動物內髒，常認為“吃什麼補什麼”。然而，動物內髒如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬於高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應嚴格限制進食動物內髒。
4.其他食品
香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鲑魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。還有纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)等。高血脂患者都不適宜食用。
結語：降血脂最佳的方式就是做好生活中的方方面面，而飲食就是日常保健的最佳方式。上述小編為大家介紹的這些降血脂的食物，都是非常實際有效的，一定能夠幫助到大家哦!當然，對於降血脂最重要的還是根據醫生的意見進行治療哦!
