自制蘑菇湯

　　香菇、口蘑洗淨切塊，洋蔥切塊備用。

　　鍋中放入一塊黃油，中小火加熱使之融化。

　　黃油融化放入洋蔥炒軟。

　　洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟。

　　放入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味。

　　放入香葉兩片翻炒片刻。

　　放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。

　　加入高湯以剛剛沒過菜即可。

　　鍋開後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘。

　　20分鐘以後關火，將香葉取出扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機。

　　用料理機把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到濃濃的湯為止。