紅薯是秋天的精靈，帶領人們感受秋意。紅薯的營養價值非常豐富，含有人體所需的膳食纖維。紅薯不僅營養價值高，做法也是各式各樣，非常繁多，美味可口，讓人意猶未盡。想知道怎麼用烤箱烤紅薯以及紅薯餅的做法嗎？那就一起來看看吧。
紅薯餅
紅薯300克，糯米粉60克，花生油適量。
輔料
白糖8克，黑芝麻適量。
做法
1.先准備好材料。
2.紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
3.加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根據紅薯的濕干情況加，糖的用量可以根據個人口味加。
4.攪拌均勻(這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺)。
5.用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。
6.放入提前預熱好的烤箱中(170度預熱10分鐘)，中層、上170，下160烘烤50分鐘即可(烘烤時間和溫度僅作參考)這個是剛烤好的紅薯餅。
7.底部呈金黃色，看上去很好吃。
8.個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
拔絲山芋
材料
紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克(約耗50克)。
做法
1、紅薯去皮，洗淨，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分。
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放入紅薯塊慢慢炸制。
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。
5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化。
6、開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡。
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。
8、此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小。
9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一篑了糖就會變苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的紅薯塊。
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。
烤紅薯一
材料
紅心番薯兩個。
做法
1、先准備好紅薯，把紅薯刷洗干淨。
2、放入鋪了錫紙的烤盤。
3、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。
烤紅薯二
材料
紅薯一個，鹽適量，橄榄油適量。
做法
1、紅薯洗淨，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些澱粉洗掉。
2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。
3、瀝干水分，薯片擺在烤架上晾干。也可以用干淨的布或紙巾吸干其水分。
4、選擇烤箱的熱風烘烤功能旋鈕，預熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。
小訣竅
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味隨自己喜歡，薯片撒上糖或孜然粉都可以。
3、表面記得刷層油，成品色澤好，不刷直接烤的話，口感和色澤會差一些。
4、烘烤過程中，可以根據實際情況調節溫度。
烤紅薯三
材料
番薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g。
做法
1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻。
2、再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻。
3、然後將柳橙汁加入，拌勻備用。
4、將番薯蒸熟，放在食物調理器中攪拌打成泥狀。
5、再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻。
6、最後將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻。
7、將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然後放上一條巧克力。
8、再在步驟7的表面擠上剩余的步驟6。
9、最後刷上蛋黃液。
10、將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。
烤紅薯四
材料
紅薯，錫紙。
做法
1.先准備好紅薯，再取一大個紅薯洗淨。
2.高壓鍋中擺蒸架，放入紅薯蒸10分鐘。
3.蒸好的紅薯拿出對半切開。
4.烤盤鋪錫紙，擺放切開邊的紅薯。
5.烤箱中上層，150度上下火烤10分鐘即可。
6.烤好的紅薯。
結語：以上就是為大家介紹的烤紅薯，你們都了解了吧。走在微涼的秋天，手捧一個烤紅薯，那暖暖的畫面讓人為之動容。垂涎欲滴的話就趕快行動吧，在家就能做的烤紅薯在等著你，多份健康多份快樂。
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