饅頭是北方人民最喜愛的主食了。也是我們日常主食之一了，隨著經濟的發展，饅頭的花樣也在逐漸變多。紫薯玫瑰花饅頭就是其中一種，它是用紫薯、面粉為主料做成玫瑰狀的一種饅頭。那麼紫薯玫瑰花饅頭怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
食材：小麥面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(溫)15克。
做法
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光(面光，手光，盆光)。
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然饧發1-2個小時左右，當今是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。
3、將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體。
4、將面團先分成每個80克左右的中等面團，再取一個80克的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄榄狀，用來做花心。
5、將其余5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片。
6、圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄榄狀面團放在最底下的面片上，用開始包裹著橄榄狀面團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。
做法二
主料：面粉(200克)、紫薯泥(100克)。
1、先將紫薯一切四放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。
2、將所有材料揉成面團。放溫暖處發至二倍大小。
3、把面團搓成長條，切成小塊。
4、每個小塊用手壓扁後擀成圓型，如圖所示擺好，再用一小團面搓成細長條做花芯。
5、用筷子在中間壓一下後卷起。
6、沿著筷子的壓線切開，整型。
7、全部完成後放蒸鍋上再次發大二倍大小。
8、開火蒸15分鐘。關火後悶五分鐘取出即可。
做法三
用料：紫薯200克、高筋粉400克、酵母粉4克、清水200克。
做法
1、紫薯蒸熟去皮搗碎。
2、與面粉酵母清水混合，紫薯清水要一點點加入，面團揉至光滑。為了不粘手，用了面包機的和面功能，很好哦。
3、40度發酵面團至兩倍大，就可以成型了。把面團分成六等份，取一小份再分成6個小面劑兒，把5個面劑兒擀成薄厚均勻的圓片，另外一個搓成橄榄型。
4、卷起來中間擰斷一分兩塊，造型就好啦。
5、成型好的面坯碼放在蒸鍋內放置15分鐘後，大火蒸30分鐘。
6、蒸好關火5分鐘再打開鍋蓋。
做法四
主料：面粉250克、紫薯200克、酵母2.5克、30度溫水15克。
做法
1. 紫薯蒸熟。
2. 紫薯泥冷卻待用。
3. 將酵母用溫水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷卻的紫薯泥。
4. 用手將面團和到三光。
5. 將發酵到1.5倍大的面團取出,在案板上撒上干面粉,將面團揉搓,排空氣體 。將面團先分成每個60克左右的中等面團,再取一個60克的面團用手搓成10CM 左右的長條。
6. 取一個60克的面團用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄榄狀,用來做花心。
7. 將其余5個小劑子按扁,擀成厚約0.3CM,直徑7CM的圓片,圓片的邊最好擀的薄點,將5片面片疊加;用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。
8. 將橄榄狀面團放在最底下的面片上,用上開始包裹著橄榄狀面團往上卷,一直卷到卷光。
9. 用手指往中心掐入左右旋轉擰斷成兩個,收口朝下放即可。
10. 將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘,然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關火焖分鐘即可。
做法五
用料：面粉250g、紫薯200g、水20g、酵母粉3g。
做法
1.將蒸熟的紫薯，用擀面棍壓成泥。
2.盆裡加入面粉，加入酵母水(水裡加入酵母化開)。
3.然後揉成光滑的面團。
4.發酵到1.5倍左右的大小。
5.取出揉勻排除空氣，切成勻勻的小面劑。
6.將每一個擀成圓皮。
7.取一小份搓成橄榄形，作為花心。
8.將5個圓面片疊放一起，用筷子在中間壓出一條痕，然後將花心放尾部。
9.由下往上卷起來，尾部收緊，再中間切一刀。
10.再在中間切一刀。
11.翻轉過來，再在整理下花瓣。
12.做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡,蓋上蓋子,醒發15分鐘,然後冷水入鍋，中火蒸上10分鐘左右。蒸好之後關火，焖上3分鐘再揭開蓋子。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的紫薯玫瑰花饅頭了吧。饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。紫薯玫瑰花饅頭不僅營養豐富，而且造型美觀。按照上文的方法大家也可以做出美味的紫薯玫瑰花饅頭哦，趕緊來試試吧。
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