蘿卜絲炒肉是一道非常開胃下飯菜，很多人在家都喜歡做這樣一道美味可口的飯菜，多吃蘿卜絲炒肉能夠增強人們的抵抗力，那麼大家知道蘿卜絲炒肉的做法嗎?蘿卜絲炒肉怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蘿卜絲炒肉的做法吧。
蘿卜絲炒肉的做法有很多，怎麼才能做出美味可口的蘿卜絲炒肉呢?下面小編就為大家介紹幾款蘿卜絲炒肉的做法。
蘿卜炒肉絲
材料
白籮卜一條，兩百克瘦肉，二根蔥.油，鹽，雞粉少量。
做法
1.蘿卜切絲.蔥切段2.肉切好，放點油和鹽腌半個小時.3.熱鍋下油，放肉翻炒至八成熟，再放蘿卜一起翻炒.加點水焖煮十分鐘.4.放入鹽雞粉適量，倒入蔥段，拌勻即可上碟。
白蘿卜炒肉
材料
白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克。
做法
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳;
2.鍋內放油，放生姜炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。小訣竅白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
泡菜蘿卜頭炒肉末
材料
小蘿卜頭，冰糖(單晶)10-12顆，鹽2勺，白醋2-3勺，水700毫升。
做法
泡蘿卜的制作方法
1、將小蘿卜頭洗淨，瀝干水分，切大塊備用;
2、將水燒開，放入冰糖，鹽溶化，冷卻後倒入白醋，放入蘿卜，密封，三天後就可以吃了。
泡蘿卜炒肉末的制作方法
1、將泡好的蘿卜切成丁，蔥切末;
2、鍋燒熱倒入少許油，放入肉末炒熟，加入適量醬油，白糖，翻炒，加入泡蘿卜丁，略炒一下即可。
雞腿菇酸蘿卜炒肉
材料
雞腿菇1個，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋裡倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
蘿卜炒肉
材料
白蘿卜1/2條，瘦肉200公克，蒜片1粒，蔥段1支，紅蘿卜片少許，香油少許，鹽1小匙，雞粉1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，胡椒適量，香油適量，太白粉適量。
做法
1.白蘿卜去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。
2.肉切片，用腌料腌約10分鐘取出，過油備用。
3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿卜片、作法1白蘿卜、水2大匙。
4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。
蘿卜蒜苗炒肉片
材料
蘿卜1個，裡幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙。
做法
1.黑木耳溫水泡發洗淨。
2.裡幾肉切片;冬筍蘿卜切片，蒜苗切段。
3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用。
4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下。
5.加入蘿卜片繼續翻炒片刻(可加入少許水)。
6.等到蘿卜變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒。
7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續炒勻。
8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒。
9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可。
酸蘿卜豆角炒肉
材料
酸蘿卜、豆角各100克，瘦肉100克，蒜子2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
做法
1、酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。
2、鍋裡放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。
3、倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。
山藥炒肉片
材料
豬裡脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，澱粉3克。
做法
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉腌制十分鐘備用;
2、山藥洗淨切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把腌好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、姜絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、如家裡沒有高湯可用清水代替;
2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便於往鍋裡放時節省時間。炒出來的山藥才脆。
結語：以上就是為大家介紹蘿卜絲炒肉做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蘿卜絲炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 海綿蛋糕配方 老少皆宜好味道
- 蘿卜絲包子餡的做法 美味包子在家做
- 豆角燒茄子的家常做法 營養家常菜這樣做
- 四川擔擔面最正宗的做法 這種面也能在家做
- 海綿蛋糕的做法 香軟無比味道棒
- 南瓜湯做法大全家常 用它做湯竟如此鮮美
