馄饨人人都愛吃，吃馄饨主要吃的是餡，餡做的好馄饨就好吃，餡做的不好馄饨就不好吃，那麼怎樣才能把馄饨餡做好呢，該怎樣做馄饨餡才好吃呢，馄饨餡的做法有哪些呢，餡的種類有哪些呢，讓我們一起來看看吧。
豬肉馄饨餡
主料
豬肉適量、馄饨皮根據吃的人數來定。
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量。
步驟
1.我選擇的是豬前腿肉。
2.先把肉切成塊狀，用絞肉機絞成肉末，再放入調料，鹽、醬油、料酒等。
3.用蔥姜蒜泡過的水，分次拌入肉餡中，澆一點拌一點。
4.把油燒熱。
5.澆到肉餡中，繼續攪拌上勁。
6.拿出准備好的馄饨皮，一個一個的把餡包好。
7.水開後下鍋煮至飄起來，吃的時候可淋上一些醬汁。
雞蛋木耳白菜餡馄饨
主料
雞蛋4個、黑木耳50g、大白菜300g。
輔料
油適量、鹽適量、五香粉適量、蚝油適量、洋蔥適量、香油適量。
步驟
1.黑木耳50g 提前泡發好。
2.摘洗干淨後，用煮鍋煮5分鐘，撈出控干水。
3.雞蛋打散。
4.炒鍋熱油，將雞蛋炒熟炒散，直接用鏟刀鏟成小塊。
5.將大白菜洗淨。
6.剁碎後用鹽腌漬5分鐘。
7.木耳剁碎，洋蔥剁碎。
8.剁好的木耳、洋蔥，炒好的雞蛋、和剁碎的白菜手在一起。白菜要攥出水分。
9.加入適量五香粉、鹽、油、蚝油。
10.拌勻即可。包的時候，再倒點香油拌勻調味。
梅菜鮮肉馄饨
原料
紹興梅干菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、蔥1根結。
輔料
酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙、高湯1碗、鹽少許。
做法
1.梅干菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝干水分，剁碎備用。
2.豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌勻做成餡料。
3.每張馄饨皮包入少許餡料，捏攏成官帽式馄饨，再放入開水中煮熟至浮起。
4.調味料調勻後放碗內，再盛入煮好的馄饨，最後撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
結語：以上的內容就是馄饨餡的一些家常做法，看著是不是很美味呢，很多人都會認為馄饨餡和餃子餡是一樣的，其實不然，馄饨餡和餃子餡還是有所區別的，馄饨餡的做法在佐料方面也要有所注意，不同的口味和不同的材料，馄饨餡做的才能更好吃。
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