西米露是適合家庭制作的糖水，材料好找，制作過程簡單。煮好的芋頭西米露，西米晶瑩剔透，有韌性，芋頭甘香，糖水中帶有奶香，椰汁香，回味無窮。那麼香芋西米露糖水怎麼做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋西米露的做法吧。
做法一
主料
大芋頭1/4、西米適量、白糖適量、練乳適量。
做法步驟
1. 香芋切小，蒸熟，我都是放電飯鍋裡蒸，方便。
2. 今天是煮兩人份，大概兩碗多水，水開，轉中火，下西米，因為還要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停攪拌，等到西米只剩中間一點點白色。
3. 再開大火，下香芋和白糖，煮一下讓糖熔化。
4. 若西米還有的是有白點的，熄火，加蓋悶一會，就全部變透名了。
5. 加入煉乳，就完美了。
做法二
用料
芋頭半個(約500克)、西米100克、白糖100克、椰汁適量、純牛奶適量。
做法
1、將芋頭去皮洗淨，切成丁備用。
2、煮西米露：起鍋煮水，水開時把泡西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火後過冷開水，瀝干備用。
3、煮芋頭：最難的，也是最關鍵的， 用鐵鍋燒干鍋身，接著放白糖炒黃，每斤芋頭放100-150克白糖，這個過程要控制好火候，糖會容的，會粘鏟。
4、接著放芋頭一起炒，炒勻後，就放適量開水煮。若水干了，香芋還未熟就再加點水煮一會。等煮干水就可以起鍋了。
5、煮好的西米和芋頭用盤子盛裝好。
6、吃時就拿碗裝點芋頭，加點西米，沖點糖水，就成了一碗芋頭西米露了。可以根據個人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。
做法三
食材
芋頭1個、西米300g、白砂糖適量。
步驟
1.材料：芋頭和西米。
2.鍋內燒開水。
3.把芋頭去皮切小塊。
4.水開後下西米煮(10分鐘左右)。
5.把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水。
6.這是過好水的西米。
7.再煮一鍋開水，水開後下芋頭。
8.芋頭煮軟後下西米。
9.下白糖煮開後關火出鍋。
做法四
原料
西米、芋頭、椰汁、純牛奶、少許白糖。
操作
1.先淘洗西米，然後放置在冷水中浸泡半小時;將芋頭去皮洗淨，切成丁備用。
2.起鍋煮水，水開時把泡過的西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火後過冷水，瀝干。
3.將切成丁的芋頭煮熟，撈起瀝干。
4.另起鍋倒入適量的椰奶和牛奶，放入西米和芋頭，煮開後加少許白糖。
貼士
1.煮西米時，掌控火候相當重要，而且要慢慢順一個方向和開，要不然很容易粘鍋。
2.第一次試做時，由於未將西米過一遍冷水，糖水的湯汁會變得很濃稠，過冷水後西米也會變得更加爽口。
3.芋頭切成丁的好處是較容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太濃，食之易膩。
做法五
食材
香芋500克、西米150克、糖二片、水10碗。
步驟
1.香芋削皮切塊待用。
2.鍋中煮開水，直接倒入西米(不用洗的)再煮開，撈起過冷河。再次倒入鍋中煮開再過冷河(重復這個步驟，共三次)最後是用冷水泡大約5分鐘(過冷河目的是西米的怎樣煮都不會爛也不糊)。
3.把已過冷河的西米與香芋用電飯煲去保20分鐘，加糖調味即可。
做法六
食材
西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。
做法
(1)西米洗淨，芋頭去皮切粒。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鐘。
(3)加入西米和芋頭粒，中火煮20分鐘。
(4)取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道香芋西米露糖水做法了吧。香芋西米露保持其自身的香甜味道和口感，吃起來軟糯細膩，香甜透心，可謂糖水中的極品。上文中為大家總結了香芋西米露的做法，大家知道香芋西米露怎麼做了吧，趕緊來試試吧。
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