煎蛋是日常生活中常見的一種食物，很多人都喜歡吃煎蛋，可是大家知道嗎?簡單的煎蛋做法是很多的，那麼大家知道煎蛋的做法嗎?煎蛋怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下煎蛋的做法菜譜吧。
煎蛋也有各種花樣，而且味道都非常的有營養，下面大家就一起來看看如何制作出美味的煎蛋的做法菜譜吧。
做法一
材料
苦瓜一根，雞蛋4個。
做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裡燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝干水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。
小訣竅
苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕。
做法二
材料
雞蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g。
做法
1.將雞蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，熱鍋下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入鹽炒 至入味，用少許濕生粉勾芡，炒均倒出。
2.煎鍋燒熱下花生油，倒入打散的一小部分雞蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。
3.然後把一頭的蛋皮反復過去，折成餃子形狀出鍋，如碟即成。
小訣竅
提要!卷蛋皮時尤其要注意不要弄破皮，否則煎出來的蛋餃不美觀。
做法三
材料
苦瓜小半根，胡蘿卜1段，雞蛋2個，蔥花少量，鹽，料酒少許。
做法
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。
5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
小訣竅
苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋裡就一點都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養。
做法四
材料
雞蛋4個，小白蘑菇4個，小蕃茄1個，約150克，青蔥1條，鹽1/4茶匙，橄榄油30毫升，黑松露6片。
做法
1.蘑菇去蒂洗淨，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗淨，切成兩半，去掉籽，切成薄片後再切碎。蔥洗淨，切成細花。黑松露用刷子輕輕刷掉外面的雜質，沖洗後擦干水，切成薄片待用。
2.把雞蛋放進大碗裡，使勁攪打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，蔥花，鹽，攪勻。
3.平底鍋置中火上。倒入橄榄油，熱至6成，把蛋混合漿倒入，握住鍋把稍晃動煎鍋，使蛋漿均勻鋪在鍋底。煎2分鐘;待蛋漿靠鍋底的一面呈固狀，而上面還有點稀時，用鏟子把煎蛋對折成半圓形。煎1分鐘，然後翻面再煎1分鐘，使之前還沒有凝固的中心部分煎熟。
4.把半圓餅分成兩半，將一份小心鏟到盤裡。黑松露片放熱鍋裡煎30秒後擺放在蛋餅上。配上抹有黃油的切片面包，趁熱即食。
做法五
材料
火腿 100克，雞蛋 3個，洋蔥 1/4個，蔥 1根調料鹽 1/2小匙。
做法
1、洋蔥去皮，洗淨，切丁。
2、火腿切丁;蔥洗淨，切未備用。
3、雞蛋打入碗中，加入火腿、洋蔥丁、蔥末及調味料攪勻。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱，淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。
結語：以上就是為大家介紹煎蛋的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了煎蛋可以怎麼做了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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