蘿卜排骨湯是一道清新美味，營養豐富的滋補湯品。一般是以蘿卜和排骨作為主要原料制作而成。蘿卜排骨湯營養豐富，含有充足的蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，以及多種礦物質與微量元素。下面小編就為大家介紹幾款蘿卜排骨湯的美味食譜吧。
白蘿卜排骨湯
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許。
做法
1、排骨洗淨瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2、蘿卜洗淨切塊，放入炖好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
蘿卜排骨湯
材料
排骨半磅，蘿卜1條。
做法
1、蘿卜刨皮，切滾刀塊。
2、排骨冷水下鍋焯水。
3、放幾片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味。
4、焯過水後用熱水沖淨，再另起鍋，放水沒過排骨，放幾片姜和排骨，蓋蓋滾10-20分鐘。
5、然後倒入蘿卜塊，再蓋蓋滾15-20分鐘，讓蘿卜煮至透心。
6、加鹽和少許料酒、少許胡椒粉，攪拌均勻可上鍋裝盤。
蘿卜蝦米排骨湯
主料
豬小排400克、白蘿卜400克、大蝦米5個。
調料
食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許。
做法
1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗淨備用。
2、蘿卜去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋炖1小時。
4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實，炖至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。
營養排骨湯
材料
仔排，蘿卜，姜片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉。
做法
1、仔排清洗干淨，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款蘿卜排骨湯的美味食譜，大家學會了嗎?蘿卜排骨湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
