莴筍的營養價值眾所周知，清熱去火、富含豐富的維生素與礦物質、對身體有滋補作用，老少皆宜。那麼大家知道涼拌莴筍絲的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於莴筍的做法大全方面的知識。
涼拌莴筍絲的做法很簡單，我們可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
材料
莴筍1根、姜1塊、蒜1顆、蔥2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10顆、花生油10克。
做法
1、准備食材莴筍、蔥、花椒粒、姜、蒜。
2、莴筍洗淨切絲。這裡面我要告訴大家一個小技巧，就是莴筍切絲之前要用熱水稍微的過一遍最好。
3、姜和蒜切成末，蔥切成蔥花。
4、莴筍用鹽腌5分鐘，然後用清水洗一遍、擠出多余水分。
5、放入辣椒油。
6、將姜末蒜末、蔥花、食鹽、花椒粒、醋、白糖放在上面。看著真是很好看，忍不住的都想吃了。
7、油燒熱後淋上去。
做法二
用料
莴筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒。
做法
1、莴筍去皮擦絲備用。
2、大蒜切末，加生抽、涼拌醋。
3、一點點白糖、鹽、雞精、香油調勻浸泡幾分鐘。
4、熱鍋燒熱一點沙拉油。
5、爆香少許花椒，瀝出花椒。
6、莴筍絲澆上調味汁和熱的花椒油拌均即可。
做法三
主料
莴筍(1根)、紅辣椒絲(若干)。
做法
1、莴筍1根。
2、削皮洗淨，刨絲。
3、莴筍絲放入大容器裡，放入半勺鹽。
4、放入半勺雞精。
5、放入半勺白糖。
6、1勺香醋。
7、放入1勺香油。
8、充分攪拌均勻即可。
做法四
主料
莴筍300g、紅椒1個、蒜蓉3g、香油適量、鹽適量、醋適量、味精適量、白糖適量。
步驟
1、備齊材料。
2、鍋燒開水放點鹽。
3、放備好的莴筍和紅椒絲焯水，控干水備用。
4、放入大碗，加蒜蓉和鹽伴勻。
5、放醋和白糖伴勻。
6、放香油和味精伴勻。
7、一盤美味的涼拌莴筍絲就做好了。
做法五
主料
莴筍、鹽、雞精、麻油、炸花生。
做法
1、莴筍洗淨切絲，入沸水燙一下立即撈出，瀝干水。
2、放入碗內，加鹽、雞精、麻油拌勻。
3、撒上炸花生。
做法六
主料
莴苣100g、熟芝麻2小勺、香油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉少許、醋適量。
步驟
1、准備材料，莴苣洗淨切絲。
2、放一勺鹽腌制20分鐘出水，擠干水分。
3、倒一勺生抽。
4、滴一勺香油。
5、撒少許胡椒粉。
6、滴少許醋。
7、撒上芝麻拌勻即可。
8、裝盤裝飾一下。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於涼拌莴筍絲的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否已經掌握了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，做一份美味犒勞一下自己。
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