蔬菜是最健康的綠色食物，大部分肥胖者都是因為不愛吃蔬菜而越來越胖，蔬菜中含有較少的熱量，營養有有利於減肥，那吃什麼蔬菜減肥最快呢?減肥吃什麼食物呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吃什麼減肥吧。
一般人都會想當然地認為吃蔬菜不會發胖，因此對蔬菜的食用也不加選擇和控制。其實，過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，其中過剩的碳水化合物也會轉化為脂肪在體內儲存起來。如果以油炸、炒、煎等烹調方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜，那麼即使只吃菜，還是會長胖。所以，正確選擇蔬菜和烹調方式才能有效減肥。那麼，究竟哪幾種蔬菜最有利於人保持苗條身材呢?
(1)大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白質。
(2)韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多余的脂肪。
(3)洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。
(4)香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
(5)經常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，分解過剩的脂肪，有通便作用起到減肥作用。
(6)胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
(7)海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
(8)豆制品含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。
(9)黃瓜有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
(10)白蘿卜能促進新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。
(11)綠豆芽產熱少，不易形成脂肪堆積皮下。
另外，芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
減肥是很多人的奮斗目標，很多人嘗試各種方法減肥，吃減肥藥，大量運動，節食減肥，甚至抽脂……現在的人追求養生、追求健康的生活方式，減肥也需要健康的方式才不會對身體造成傷害。減肥需要通過科學減肥食譜，這樣才不會反彈，也是最健康的。
午餐有魚和咖啡，魚含有很多的蛋白質，是很能幫助你補充身體的營養物質的，但是魚含有的脂肪是很低的，所以減肥瘦身中魚是一個不錯的減肥瘦身的食物。一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。黑咖啡減肥法，消脂去水腫，所以餐後喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。
不是所有的蔬菜都是低熱量的，澱粉根莖類蔬菜的熱量往往比較高。澱粉是植物能量儲存的方式，因此澱粉根莖類蔬菜比非澱粉類蔬菜具有較高的能量密度。像馬鈴薯、甜菜、玉米等根類或澱粉類蔬菜，都具有一定的某些營養物質，卻缺少很多非澱粉類蔬菜所廣泛具有的抗氧化影子及其他物化學物質。
科學減肥食譜吃的健康營養，又輕松減肥，是美女們最受歡迎的減肥方式。減肥不能隨便節食，更不能胡亂吃減肥藥，現在市場上各種五花八門的減肥藥，廣告更是吹噓的天花亂墜，一定不能輕易相信，以免損失了錢財，更危害身體健康。
通過科學減肥食譜減肥，效果才是最持久的，不會影響身體健康，也不會造成反彈。比吃減肥藥、抽脂等各種減肥方法強的多，也健康的多，值得我們推崇。食療方法既健康又美味，何樂而不為。
早餐中的西柚富含維生素C以及大量抗氧化元素，更難能可貴的是西柚所含的熱量十分低，每個大約只有60卡，所以也是減肥的好幫手。同時兩茶匙花生醬的花生醬能增加您的飽腹感，預防您攝入過多的零食。
第一名——冬瓜
冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
第二名——西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏松症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝髒功能，改善宿醉。
第三名——韭菜
韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多余脂肪和體內垃圾，改善便秘現象，從而幫助減肥。
第四名——土豆
土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。
第五名——苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食欲，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
第六名——卷心菜
卷心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，卷心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
第七名——芹菜
芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現象。
第八名——白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
第九名——生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
第十名——洋蔥
洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對減肥吃什麼菜已經都很清楚了呢?想要減肥一定要合理的飲食，蔬菜是關鍵，但是也不是說只要一味的吃蔬菜就一定能夠減肥，這是不對的，一定要合理。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
