健脾養胃是現代人生活保健最常提到的兩個話題，人體的脾胃好不好關系到整個人的身體健康，一個健康的胃才能給你消化更多的營養。那麼在我們身邊有哪些健脾養胃的食譜呢?人們應該怎麼健脾養胃呢?下面小編就為大家介紹一下健脾養胃粥的做法。
健脾養胃 山藥雞湯
材料
山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。
做法
1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，准備好姜片。
2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。
3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。
4、將炒好的雞塊放入慢炖鍋中，再加入適量的開水。
5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢炖2個小時。
6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢炖二十分鐘。
7、最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子。
南瓜山藥牛肉粥——秋季健脾養胃養生粥
材料
大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。
做法
1、大米淘洗洗淨，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用;
2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;
4、牛肉剁成細末，用姜絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。
小訣竅
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間。
2、熬粥時水滾後再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下。
3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
4、山藥切丁後可以放入清水中浸泡防止氧化變色。
健脾養胃粥
材料
薏米一大把、淮山藥7片、紅棗2顆、蓮子10顆、枸杞10顆、龍芽百合10片、桂圓肉4顆、再加糥米一把(兩人份)。
做法
1、懶人做法
所有材料除枸杞外在睡覺前洗淨，浸泡在電飯鍋內，按煮粥、按定時即可，至於定時多久，那就要看各自早上起來來時間來定啦!
2、養生做法
如果有時間我倒還是建議用砂鍋來煲粥更好些，先把材料洗淨後泡半天，放砂鍋用大火煮開，再小火煲一個半至二個小時，這樣就可以了。
健脾粥
材料
炒紅棗6顆，薏米30克，山藥一小段，大米(粳米)50克。
做法
1.薏米、大米洗淨，薏米用水提前泡2小時以上，大米提前泡半小時，也可不泡。
2.山藥去皮洗淨切成粒，泡在鹽水裡，可以防止變色。
3.炒紅棗提前先掰開，一會放在粥裡。
4.剛剛泡薏米的水不要浪費了，倒進鍋裡，再加清水，煮開了水以後放入薏米，轉小火煮半小時。
5.半小時後，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。
煮粥的時間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營養的。
健脾開胃陳皮飲
材料
陳皮10g，山楂3g，生麥芽15g，荷葉30g，白砂糖10g。
做法
1、將陳皮、山楂、荷葉、生麥芽一同放入鍋中。
2、加入1000ml清水用大火煮開，改用小火熬30分鐘後濾去渣子把湯汁倒出。
3、加入白砂糖攪勻，裝入瓶中存儲，喝時需加熱後飲用。
小訣竅
陳皮要是保存得好，放置的時間越久，其顏色由橙黃色或紅棕色變成帶點紫色調的棕金色，藥效也就越強。
降壓消脂，健脾開胃——涼拌橡籽凍
材料
橡籽凍500克
輔料
黃瓜100克，紅蘿卜100克，洋蔥100克，紅甜椒15克，紫菜(干)少許，茼蒿少許
調料
大蔥10克，小蔥10克，蒜泥5克，紫蘇葉少許，醬油30毫升，芝麻油10毫升，辣椒粉10克。
做法
1、橡子凍用水沖洗干淨後切成適當大小;
2、洗淨的黃瓜和胡蘿卜切成薄薄的半圓片，洋蔥和紅辣椒、大蔥切成細絲。茼蒿洗淨後切成適當大小，蘇子葉卷成卷後再切成細絲;
3、把干紫菜放在鐵架子上烤好，剪成細絲用來做裝飾;
4、把准備好的橡子凍和所有的蔬菜放入盆中，倒入所有調料後拌勻。最後撒上紫菜絲即可。
脾補血的紅棗茶
材料
紅棗一把。
做法
1、紅棗用溫水泡發，洗淨。
2、鍋裡不放油，小火炒。
3、炒到發焦即可，也可以繼續炒到的發焦程度。
小訣竅
1、這個炒焦的紅棗適用於泡水喝，因為有焦皮，泡水喝可以丟掉。
2、用勺子或者筷子壓一壓再泡，更容易泡開。
3、最好用鐵鍋，我家鐵鍋正好炒菜，我就用的平底鍋，不要放油，小火炒。
4、體質燥熱的可以加點蜂蜜。
結語：以上就是為大家介紹健脾養胃食譜的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎樣健脾養胃了吧，小編推薦的這幾種健脾養胃的食譜都是非常簡單的，大家如果喜歡的話不妨嘗試一下健脾養胃粥的做法哦。
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