因而是女性朋友很喜歡吃的滋養品，常用其與紅棗、枸杞或是桂圓等一些滋補的食材炖湯。其實銀耳的做法還有很多，涼拌銀耳的做法是其中最為簡單爽口的做法。朋友們想知道涼拌銀耳怎麼做好吃及涼拌銀耳的家常做法嗎?下面就為大家介紹。
銀耳也叫白木耳，它的口感跟黑木耳很像，都是清脆可口的，用於涼拌最好不過了，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
泰式拌銀耳蔬菜色拉
材料
新鮮的西紅柿一個，黃瓜1根，銀耳1小把，木耳1小把，胡蘿卜1只，魚露1勺，檸檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣醬2勺，蒜蓉1勺。
做法
1、將上訴所需的蔬菜都清洗干淨，然後都用開水焯一下，在放在冷水中放涼。
2、加入一勺的魚露、2大勺的檸檬汁(基本上用掉一只檸檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣醬、一把蒜蓉、一勺白砂糖，攪拌均勻。
3、最後加入一小撮的香草。
4、把醬汁和菜拌勻就可以食用啦!冷藏後效果也很不錯哦。
小訣竅
1、喜歡的話也可以加入橄榄油， 我做的是無油版。
2、蔬菜汆水後要馬上過涼水，這樣會比較爽脆。
銀耳拌黃瓜
材料
銀耳1大朵，黃瓜2根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油。
做法
1、將干銀耳提前一晚放在冷水中浸泡，制作時取出瀝干水分，然後再將其撕成小塊。
2、然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗干淨，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。
4、然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘，最後輕輕擠去水分。
5、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻就可以吃了。
銀耳拌豆芽
主料
綠豆芽150克，銀耳25克，青椒50克，香油10克，精鹽少許。
做法
1、將綠豆芽去根洗淨。
2、青椒去蒂、籽洗淨，切絲。銀耳用水泡發、洗淨。
3、將炒鍋上火，放水燒開，下入綠豆芽和青椒絲水燙熟，撈出晾涼，再把銀耳放入開水中燙熟，撈出過涼水，瀝干水分。
4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內，加入精鹽、香油，拌勻裝盤即成。
腰果拌銀耳
材料
小香芹，銀耳，腰果，香油，鹽。
做法
1.銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗淨，撕成小朵。
2.香芹去葉洗淨切段。
3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘。
4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟。
5.把銀耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可。
銀耳拌三絲
材料
適量的食鹽，銀耳100克，豆角300克，紫甘藍3片，燈籠椒1個，黑芝麻，花生米，辣椒醬，香油，米醋，醬油。
做法
1、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟後撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
涼拌銀耳
材料
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，焖5分鐘。然後撈起，瀝干水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
涼拌黑白木耳
材料
泡發的黑白木耳各式各150g。
調料
醬油、香油、糖、鹽。
做法
1)黑白木耳泡發後洗淨切絲，在開水中焯20秒後馬上盛出過冰水。
2)姜、蒜、尖椒切成碎備用。
3)將過涼後的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。
結語：以上就是為大家介紹的的內容。現在大家都知道該如何拌銀耳了吧，銀耳經常是用來做銀耳粥的，其實用涼拌的方法也很美味，並且味道很獨特。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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