木須肉的家常做法看起來好像很復雜的樣子，其實一點也不復雜。只要把所需要的食材和作料都一一准備好，按照教程一步步做，就可以輕松完成。想知道木須肉的做法以及木須肉的做法最正宗的做法嗎?那就一起來看看吧。
木須肉，或許你沒聽說過，也沒吃過。但它真的是美味持久，值得你去嘗一嘗，保證讓你忘不了。
方法一
材料
豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
制作方法
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。
方法二
材料
雞蛋2只，豬梅肉300克，黃瓜1根，干木耳、姜蒜、鹽、醬油、料酒、古月粉、粟粉、麻油各適量。
做法
1、豬梅肉洗淨切片，加鹽、醬油、料酒、古月粉、粟粉、麻油、清水少量腌15分鐘。
2、雞蛋打散成蛋液。
3、干木耳浸泡，去根蒂切細片，熱水灼煮一下盛起備用。
4、黃瓜洗淨去頭尾，去核切片。
5、燒熱鍋，下油炒蛋液成蛋餅盛起，切粗絲備用。
6、原鍋燒熱再下油，下姜蒜爆炒，下豬梅肉快炒至轉顏色。
7、下木耳、黃瓜再翻炒一會，下少許蚝油調味，最後加上蛋絲翻炒即成。
方法三
材料
瘦豬肉150克，雞蛋2個，黑木耳50克，蒜薹2根，鹽，料酒，濕澱粉，油，姜，蒜，生抽，香油。
做法
1.瘦豬肉切薄片，加少許鹽、料酒、濕澱粉漿上腌制一會兒;黑木耳泡發後去掉根部，撕成小塊備用;雞蛋打散，蒜薹洗淨切小段。
2.炒鍋注油加熱，將打散的雞蛋倒進去炒熟後盛出備用。
3.炒鍋重新放油加熱，將肉絲放進去炒至變色。
4.加入姜蒜末同炒。
5.倒進少許生抽調味。
6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟。
7.加入雞蛋炒勻。
8.加鹽調味，淋香油出鍋。
方法四
材料
瘦肉150g，雞蛋1個，木耳25g，青瓜1根，胡蘿卜1根，大蒜1顆，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2湯匙，花生油適量。
做法
1、豬肉切片，加鹽、花生油和1/2湯匙生抽拌勻腌制15分鐘。
2、雞蛋打散;青瓜和胡蘿卜切菱形塊;大蒜切片。
3、把蚝油、生抽、雞精和清水倒入碗裡，混合調成料汁。
4、鍋裡放足夠花生油燒熱，倒入雞蛋液，炒至呈蓬松狀，切塊盛出備用(鍋裡的油不要倒掉，留著炒肉片用)。
5、這時往腌制過的肉片裡加入生粉抓勻。
6、開大火，放蒜片爆香，放入肉片炒至顏色變白，盛出備用。
7、繼續開火，陸續放入胡蘿卜、黑木耳和青瓜，炒至斷生。
8、放入肉片翻炒均勻，然後放入炒好的雞蛋，倒入料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃即可。
方法五
材料
豬肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，木耳5克，蔥花、姜末、鹽、料酒、香油、味精、澱粉各適量。
做法
1.將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個干淨的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。
2.豬肉洗淨切成薄片，用剛才預留的少許蛋清，配上濕粉，給肉片掛漿，拌勻。
3.黃瓜切斜片;木耳事先泡水發好，撕碎成小塊。
4.鍋中放油，燒至5成熱，放入肉片滑散，撈出瀝干油分。
5.將事先打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型後，將雞蛋盛出備用。
6.鍋中留少量底油，開大火燒熱，下入蔥花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均勻，用鹽、味精調味，再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。
8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。
9.出鍋前，淋上點香油即可。
方法六
材料
瘦肉、雞蛋、干木耳、黃瓜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽。
做法
1.將瘦肉切成絲，雞蛋打勻。
2.干木耳泡開，去掉根部撕成塊。黃瓜切成片，蔥、姜切成絲。
3.炒鍋入油，燒熱後加入雞蛋炒散，盛裝在盤中。
4.炒鍋入油，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時。
5.加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟後起鍋。
方法七
材料
黑木耳，黃花，肉片，醬油適量，雞蛋，澱粉，油適量，鹽，姜片，蒜，黃瓜。
做法
1.把黑木耳、黃花泡開備用。
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清(一般一個雞蛋清的一半)、澱粉，拌勻;鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下(略為生點)，用碗盛起，放一邊。
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裡放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊(可以小點，但不能太碎)，用碗盛起，放一邊。
4.鍋裡放適量油，下姜片、蒜先炒一下，放黃花炒至五分熟;再放黑木耳、黃瓜，煸炒一下。最後放炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。就ok了。
結語：以上就是為您介紹的木須肉的家常做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃木須肉的人來說，真是太好了。看了上面說的木須肉的做法以及木須肉的做法最正宗的做法，想吃就去嘗嘗吧。
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