醬燒茄子是一道常見的家常菜，很多人都喜歡吃醬燒茄子，制作好的醬燒茄子味道非常的美味，而且營養價值非常的高，那麼大家知道醬燒茄子的做法嗎?醬燒茄子怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬燒茄子的家常做法吧。
醬燒茄子怎麼做比較好吃呢?想要吧醬燒茄子做的好吃，方法比較關鍵，下面大家就一起來看看醬燒茄子的做法吧。
做法一
材料
茄子250克，碎肉50克，蒜2瓣，蔥1顆，豆豉醬1調羹，醬油少量。
做法
1、將茄子洗淨切滾刀塊，放清水內泡5分鐘，撈起瀝水。
2、鍋燒熱放油下蒜頭和碎肉炒兩下，肉稍微變色就放入茄子一起翻炒至熟，調入豆豉醬炒勻，如果還不夠味再放入少量醬油調味炒勻即可。因為每個牌子的豆豉醬味道都會不一樣，有些鹹有些淡，所以我這裡的一調羹只是一個大概，燒的時候自己根據情況再調味。
做法二
材料
土豆，茄子，蔥，辣椒，姜，蒜適量，油少許，肉醬適量，醬油適量，雞精適量，花椒粉適量，鹽適量，糖適量。
做法
1.土豆、茄子切塊，蔥、辣椒切段，姜，蒜適量。
2.鍋中放少許油，先放土豆，多炒一會兒再放茄子。
3.加入肉醬，醬油，雞精，花椒粉，鹽，糖各適量。
4.放少許開水焖一會兒。
5.收湯，放香菜出鍋即可。
做法三
材料
食用油500克(實耗75克)、甜面醬1大匙、醬油3小匙、精鹽0.5小匙、白糖3小匙、味精0.5小匙、茄子500克、香蔥2棵、生姜1小塊、大蒜10瓣、澱粉適量。
做法
1.將茄子削去皮，切成2 厘米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用。
2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
3.鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水。
4.隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。
注意
鹹鮮微甜，醬香濃郁。炸茄子時為了防止茄子吸太多油，要把油溫燒至九成熱。
做法四
材料
綠茄子一個，綠尖椒一根，鹽，蒜片，豆瓣醬，甜面醬，糖。
做法
1.茄子洗淨撕成塊放大碗中，少加點鹽揉勻，靜置一會兒後瀝干水分。
2.尖椒洗淨切片，蒜切成片備用。
3.鍋注油燒熱，下入茄子塊炒軟後盛出。
4.鍋內留底油，放入豆瓣醬、甜面醬、糖炒出醬香味。
5.放入炒軟的茄子翻炒均勻。
6.最後放入尖椒和蒜片炒勻出鍋。
做法五
材料
茄子2條，白芝麻粒少許，竹簽適量，沙拉油1大匙，酒30公克，紅味噌80公克，細砂糖30公克。
做法
1.茄子洗淨，將萼部切掉，再切成2∼5公分長段，馬上浸泡至清水中備用。
2.將田樂味噌醬的所有材料拌勻，再用濾網過篩兩次，讓醬汁口感滑順。
3.將沙拉油倒入平底鍋，燒熱後，放入茄子，兩面煎至上色並變軟，取出後，將三個用竹簽串成一串，上面塗上作法2的味噌醬，再撒上少許白芝麻，依序將所有茄子完成即可。
結語：以上就是為大家介紹醬燒茄子做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的醬燒茄子了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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