雞蛋餅就是以雞蛋為主要材料的食品，含有非常豐富的蛋白質及營養素，對我們的健康有非常大的幫助。雞蛋餅早餐是最好的選擇哦，而且雞蛋餅並不是單一的哦，它可以根據自己的喜好添加喜歡的食材，也是一個非常不錯的選擇哦，那麼雞蛋餅怎麼做呢?接下來就一起去看看吧。
煉乳雞蛋餅
主料
雞蛋餅、雞蛋面粉、糖、鹽、雞精、黃油。玉米面粉。
制作步驟
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
材料：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
做法
1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
原料：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋。
制作方法
1、將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的絲備用。
2、打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋(加醋能讓雞蛋餅更膨松)，和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3、在鍋裡放入適量的食用油(油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃)，燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
香橙雞蛋餅
材料：新鮮的橙子1個、雞蛋3枚、牛奶少許、青豆少許、糖4小勺、鹽少許、雞精少許、澱粉適量。
做法
1)橙子去皮切成小丁，泡在牛奶裡;
2)雞蛋打入碗中;
3)打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻;
4)拌入鮮橙丁和青豆，拌勻;
5)平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可。
苋菜雞蛋餅
主料：雞蛋2個、油、鹽、面粉適量;苋菜適量。
做法
1.准備洗淨的苋菜，打好的雞蛋液攪勻;
2.雞蛋碗裡加入適量的面粉和鹽再攪拌，加苋菜後繼續攪勻;
3.平底鍋加溫，溫度不宜過高，恆溫後上加入少許油，鍋底油放均勻。最好用熟油，等油6成熱時加入攪勻的流動面糊攤勻成薄餅狀入平底鍋;
4.待一面成型後翻過餅來，再烙另一面，一般一張餅翻兩下就熟了，自己要掌握火候。蓋上鍋蓋熟的快些，等烙好後取出來切塊就行了。
結語：以上就是為您總結的雞蛋餅的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的雞蛋餅了吧。作為早餐的最好選擇，其實雞蛋餅的做法是比較簡單的，相信大家按照上文的方法，可以做出美味又健康的雞蛋餅哦，大家也趕緊來試試哦。
