豇豆是吃起來很爽口的一種食材，家常做法中最常見的就是豇豆炒肉了，清脆新鮮的豇豆是很能解肉的油膩味的。豇豆還有很多其他的家常做法，也都是很常見的。朋友們想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全嗎?下面就為大家介紹。
制作豇豆並不需要很多材料，簡單的炒制就能將它的鮮香味給制作出來的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
豇豆肉末水煎包
主料
五花肉適量、面粉適量、豇豆適量、干酵母適量、溫水適量、青椒適量、生姜適量、小蔥適量、玉米澱粉少量。
做法
1、用溫水將適量的酵母粉泡開，然後將其加在面粉中再加適量的清水，將其和成軟硬適中的面團，放在盆中蓋上一層濕布讓其在室溫下發酵一段時間。
2、五花肉洗淨，加上蔥、姜、青椒剁成末。
3、將適量的豇豆用清水洗干淨，然後再將其剁碎了。
4、豇豆和肉末裝在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、適量食鹽拌勻。
5、面團發酵至2-3倍大。
6、發酵好的面團排氣後揉搓光滑，稍稍松弛幾分鐘，取出一部分搓成條狀。
7、分切成小劑子，撒少量面粉，壓扁，擀薄。
8、放入餡料，包制成自己喜歡的樣子。
9、如此包好所有的小包，稍稍發酵10分鐘，鍋底倒少量油，稍熱後下入包子，小火煎幾分鐘。
10、玉米澱粉加適量水攪拌均勻，成水澱粉沿鍋邊倒入。
11、加蓋，中小火加熱約10分鐘，至鍋中哧啦哧啦響，煎干湯汁，用盤子扣壓在煎包上，倒扣過來。
12、一盤完美誘人的金黃脆底水煎包就做好了。
豇豆炒茄子
主料
茄子1個，豇豆少許。
輔料
蔥、蒜、醬油、鹽、味精少許。
做法
1.先把豇豆清洗干淨，切成小段，然後用清水浸泡一段時間。
2.茄子洗淨切成長條狀，蔥切蔥花，蒜切成沫。
3.鍋內倒油燒熱，放入茄條。
4.撒上適量的鹽炒熟即可。
5.鍋內繼續添適量油燒熱。
6.炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
7.然後加鹽，添適量水，焖五分鐘左右。
8.再把茄子回鍋，倒入豇豆一起炒熟。
9.最後用醬油、雞精調味炒勻即可。
豇豆炒肉
材料
豇豆，裡脊肉，蔥姜，醬油(生抽，澱粉，雞蛋清，鹽，花椒粉。
做法
1、先把豇豆清洗干淨，然後切成小段。
2、熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
3、裡脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清。
4、加上適量的澱粉攪勻。
5、蔥姜分別洗淨、切絲，備用。
6、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。
7、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒。
8、然後再醬缸豆倒進去，用大火炒熟。
9、放少量鹽和生抽，繼續翻炒。
10、至豇豆變軟，即可出鍋。
涼拌豇豆
材料
適量的大蒜，豇豆一把(半斤)，鹽適量，牛肉粉2g(或雞精，味精代替)，橄榄油適量，熟花生仁適量。
做法
1、豇豆去除2端，洗淨後切成小段。
2、鍋中准備適量的水，燒開後，放入豇豆，撒3g左右的鹽。以及數滴橄榄油。煮至熟。
3、煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然後撇去水分。
4、再加入冷開水過一遍豇豆，瀝去水分。
5、豇豆中撒2g鹽+2g牛肉粉。
6、然後帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味。
7、鍋中放入適量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。
8、乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻後，入冰箱冷藏2小時再食用。
豇豆雞蛋餅
主料
豇豆角、雞蛋兩個。
做法
1、豇豆洗干淨然後放熱水裡燙一下切成小丁。
2、准備兩個雞蛋和適量面粉。
3、然後把以上材料放在一起加鹽、五香粉調成糊狀。
4、電餅铛燒熱抹上一層油，然後把面糊均勻的攤在上面。
5、等到蛋餅的周圍翹起，反面略煎片刻至金黃即可。
結語：以上就是為大家介紹的豇豆的做法大全的內容。現在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧，這些做法都是很美味的，因為豇豆本身就是很受歡迎的食材。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
延伸閱讀：
- 豇豆的營養價值
- 豇豆炒茄子 在家就能做的養生美食
- 豇豆炒肉的做法 教您在家即可享受到的美食
- 涼拌豇豆的做法大全 教你制作美味豇豆
- 豇豆炒肉 教你好吃營養的豇豆炒肉的方法
- 豇豆角的腌制方法 怎樣腌出清脆爽口的豇豆
