家常炒菜做法非常的多，做法簡單，材料搭配隨意，而且炒菜也非常的下飯，能夠起到開胃的作用，那麼大家知道家常炒菜的做法嗎?家常炒菜怎麼好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常炒菜的做法大全吧。
家常炒菜有多少做法呢?炒菜的做法非常的多，下面介紹的這些做法都是比較簡單而且美味的，大家可以動手試試。
做法一
材料
辣蘿卜干50克，黃瓜70克，豌豆300克，洋蔥80克，白糖1茶勺，雞精1/2茶勺，水5湯勺。
做法
1.黃瓜、蘿卜干切成小粒，洋蔥切粒。
2.起油鍋，油溫5成熱時放入1/2量的洋蔥煸炒出香味。然後放入肉末煸炒，直到香味溢出。
3.放入黃瓜鹹菜丁和豌豆略炒，加白糖和水調勻中火翻炒3分鐘，至鍋內湯汁快收干時，放入剩下的一半洋蔥翻炒半分鐘，加雞精炒勻即可。
做法二
材料
芹菜半斤，洋蔥半個，長指尖椒1個，香腸小半根，生抽1大勺。
做法
1、所有材料洗淨，芹菜切4厘米長的段，洋蔥、尖椒、香腸切絲。
2、炒鍋中放油，大火燒至8成熱，中火，加香腸絲炒至金黃色出香味，加洋蔥和尖椒絲炒一分鐘。
3、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分鐘。
4、關火出鍋即可。
小訣竅
1、芹菜要選擇細細的嫩嫩的那種，不吃辣的可以選擇不辣的紅椒配色。
2、香腸我選用的是自己家裡灌得，味道是鹹香的。
做法三
材料
青骨菜，豬肉，澱粉，糖，鹽，雞粉，蒜，料酒。
做法
1、青骨菜洗淨，切大段兒備用;蒜切蒜蓉或者蒜瓣。
2、豬肉切片，放澱粉、少鹽、料酒抓勻腌制。
3、燒滾水，向滾水中滴幾滴油，放入青骨菜焯熟，盛出，瀝干水分。
4、准備小碗，加鹽、雞粉、少許糖調勻，加水澱粉，調勻。
5、熱鍋下油，爆香蒜瓣(蒜蓉)，下肉片略翻炒，下青骨菜快速翻炒，轉中火加入步驟(4)調好的調料水，拌勻收汁，盛出即可。
做法四
材料
雞蛋2個、菲黃1小把、鹽少許。
做法
1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和水，打起泡為止。
2.將菲黃切小段備用。
3.鍋中倒少許底油，待油開後先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好後盛出備用。
4.再倒入少許底油，油開後放蒜米，炒香後放入菲黃，再倒入炒好的雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻就OK。
做法五
材料
西葫蘆，蝦仁，雞粉，鹽，蒜。
做法
1.西葫蘆洗淨切丁兒，蝦仁兒化開，挑黑線，切段兒或者就攔腰切一半兒隨意，做蒜末。
2.熱油，爆香蒜末，給蝦過油盛出備用。
3.下西葫蘆入鍋炒至八成熟下蝦仁兒拌炒，加入鹽，雞粉調味兒即成。
結語：以上就是為大家介紹家常炒菜譜大全做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的家常炒菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的家常炒菜，大家可以動手試試看。
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