羊肉的營養價值非常高，做法也有很多，最常吃的要數爆炒羊肉了，爆炒羊肉的家常做法非常的簡單，稍微學一學就能會做了。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
冬天是最適合吃羊肉的季節，適量吃些羊肉對我們的身體是很有益處的，下面就來介紹幾種爆炒羊肉的簡單做法。
方法一
食材
羊肉適量、紅椒適量、大蔥適量、姜適量、孜然粉、花椒油。
做法
1、熱鍋裡倒入橄榄油把大蔥炒出香味盛出備用。
2、再把紅椒炒干水分盛出備用。
3、然後再往鍋裡重新倒入少許的橄榄油熱一熱，油熱了就可以把切好的姜絲放進鍋裡再爆香。
4、把羊肉倒入翻炒。
5、加入少許孜然粉以及花椒油。
6、喜歡辣的也放少許辣椒醬。
7、一直炒，炒至水分快要干了，就可以把紅椒以及大蔥一起倒入鍋裡稍微再一起炒一炒。
8、翻炒均勻加入少許鹽、糖、雞精勾生粉芡即可。
方法二
主料
鮮羊肉350克、大蔥3根。
調料
料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。
做法
1、把大蔥洗淨切塊備用。
2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3、羊肉中放入調料和一半量的大蔥腌制1到2小時入味。
4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大蔥快速翻炒。
6、最後沿著鍋邊烹醋起鍋。
方法三
食材
羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒一個。
調料
鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽。
輔料
大蔥、姜、大蒜2瓣。
做法
1.羊肉用孜然粉腌一下。
2.大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用。
3.西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用。
4.熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。
5.鍋裡加點油，油裡加一點點鹽，放入洋蔥翻炒。
6.等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裡。
7.熱鍋油、加鹽，放進大蔥和姜片。
8.爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。
9.等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一並翻炒幾下就大功告成了。
方法四
主料
羊肉，洋蔥。
輔料
芹菜葉適量，生姜，鹽，雞精，生粉，生抽。
做法
1.鍋裡倒入葵花籽油先爆炒洋蔥然後盛起待用。
2.往鍋中加入生姜，倒入羊肉後一起翻炒。
3.翻炒幾下即可倒入少許孜然一起炒。
4.再放一小勺辣椒醬。
5.放入芹菜葉一起炒。
6.放入洋蔥，再放一些生抽和糖，還有少許的雞精，放入生粉後攪勻熄火。
結語：以上就是為您介紹的爆炒羊肉的家常做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃爆炒羊肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉的做法大全以及羊肉怎麼做好吃，感興趣的就去試一試。
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