蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補腎。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者之保健膳食。空腹服或當飯均吃。那麼蓮子粥到底怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材主料
粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。
步驟
1.大米洗淨後放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥。
2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3.去除掉外面的皮，和裡面的蓮子芯。
4.水燒開後，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。
5.加入一點枸杞配色。
6.再加一點冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。
營養價值
粳米
粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效.用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)，具有補虛的功效.對於病後產後體弱的人有輔助療效。
粳米的糙米比精自米更有營養，它能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的概率。
適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼消化力減弱者煮成稀粥調養食用。
粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、干燥綜合征、更年期綜合征、陰虛火旺和癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用粳米，否則易傷陰助火 。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。
粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源，粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
蓮子
1、防癌抗癌：蓮子善於補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含 氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼 N-9 有降血壓作用;
3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性欲的作用。
對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
5、清心、祛斑：帶心蓮子能請心火，祛除雀斑，但是不能久煮。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道蓮子粥的做法了吧。蓮子有防癌抗癌、降血壓、強心安神等功效，對我們的健康有非常好的幫助哦，蓮子粥不僅美味，而且還有強身健體的作用哦。上文中小編也為大家總結了蓮子粥的營養價值有哪些哦，大家也可以試試哦。
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