醋泡雞蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。那麼醋泡雞蛋的副作用有哪些呢?醋泡雞蛋的做法是怎樣的呢?下面就和小編一起去看看吧。
1、醋泡雞蛋的做法
下面，我們將帶您一起看看醋泡雞蛋的制作工藝，看看這東西究竟有什麼特別之處。
其實，醋泡雞蛋並沒有多麼的神秘，它的制作是很簡單的，材料只需要米醋，鮮雞蛋，加點蜂蜜和溫水就可以了。
首先，准備材料。
材料包括二兩米醋和鮮雞蛋一枚，米醋要是高濃度的(8度以上)。
然後，浸泡放置。把雞蛋放到米醋，浸泡一天半到兩天。等到蛋殼軟化後，用筷子戳破蛋膜，使蛋液流出，並將其攪拌均勻，再放置一天，此用量為一個星期的使用量。
最後，醋蛋美容。每天清晨起床後，准備好醋蛋液和蜂蜜，蜂蜜視個人愛好添加。然後就可以調制美容的佳肴啦。
配方為：2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水調勻，空腹飲用。把蛋膜留到最後一天食用。
2、醋泡雞蛋對健康的影響
雞蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性飲品，醋蛋結合會不會對健康產生影響呢?我們在利用醋泡雞蛋養生治病美容的同時需要注意什麼呢?
我們都知道只有科學合理的飲食才能吃出健康，因此，我們在使用醋蛋療法時應該注意自身是否適合此方法。一般來說醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。
雞蛋的主要營養成分蛋白質，難以被人體直接吸收，而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收，因此對於消化功能不好的人群應該注意。再者，醋的酸性，也不是每個人能適應的，例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。
此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間，膽囊切除手術的病人在手術的半年內，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
此外用醋蛋液美容時也要注意兩點
第一，防止皮膚刺激過度
如果使用後皮膚出現紅腫、燒灼、刺癢等刺激性症狀，說明醋的濃度過高，需稀釋後才能繼續使用;如果稀釋後症狀仍不緩解，則可能是皮膚過敏，需馬上停止使用。
第二，保持清潔衛生
醋蛋液保存時間別太長，防止滋生細菌。雞蛋外殼有氣孔，一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋，而醋無法徹底消滅細菌。
3、醋泡雞蛋的美容功效
制作簡單的醋泡雞蛋，具有神奇功效，不僅可以治病養生，同時也有很好的美容效果，是眾多美眉的營養食品，下面，我們就把醋泡雞蛋的美容功效給大家展示展示吧!
1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩
因為雞蛋殼裡含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對於是的鹼性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養顏的效果
排除體內的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發現大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道裡的毒素都排出來了，最後就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了!
3、喝醋泡雞蛋可以去痘痘
醋泡雞蛋不僅可以內服還可以外用，用醋蛋液塗抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。
4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效
蛋清有收縮毛孔和美白的功效，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細膚，且善於治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。
醋泡雞蛋的副作用
1.營養素吸收不完全
雞蛋的主要營養成分是蛋白質，而蛋白質是大分子物質，不易被人體消化吸收，必須分解成小分子物質——氨基酸或小肽後才能被人體吸收利用。當雞蛋經過加熱後，蛋白質中鏈接氨基酸的生物鍵被打開，變成氨基酸和小肽類物質，經人體的胃腸系統消化吸收後作為營養素而被利用，而未經加熱的生雞蛋則難於被人體消化吸收。有研究資料表明，雞蛋的不同吃法，其營養素的消化吸收率是不同的，煮雞蛋或蒸蛋羹為100%，炒雞蛋為97%，生吃為30%～50%，可見生吃雞蛋是不利於人體消化吸收的。
2.對人體有害的物質
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物質。胰蛋白酶抑制物能夠抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道
對食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白質缺乏症。抗生素蛋白在腸道裡與維生素等物質結合，影響人體對維生素的消化吸收，而維生素對人體的新陳代謝有著重要的作用。卵蛋白可以引起人體產生皮炎、毛發脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等症狀。
3.病菌或病毒的污染
因為雞蛋外殼上存有氣孔，一些病原體(如沙門氏菌、霉菌、病毒和寄生蟲卵等)都可能侵入蛋殼內而污染雞蛋。醋作為一種調味品，目前還沒有科學的依據證明它有某些特殊的功效。
醋雖然有一定的殺菌作用，但無法徹底清除雞蛋表面和裡面的細菌。雞蛋只有加熱後，才容易被消化吸收，而且可以徹底地消滅雞蛋內的種種病菌或病毒。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道醋泡雞蛋的副作用了吧。醋泡雞蛋的功效與作用雖然有很多，對我們的健康有非常大的幫助，但是醋泡雞蛋的副作用還是有的哦，所以也不能盲目的食用醋泡雞蛋哦。
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