五花肉炖白菜是一道經典的家常菜，尤其是到了天冷的時候，五花肉炖白菜就更是家家戶戶的桌上餐了。那真是吃到嘴裡暖到心裡呀。想知道五花肉的做法大全以及白菜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
香嫩爽滑的五花肉加上清脆的大白菜，吃起來尤為爽口，讓人根本捨不得停下筷子，就是如此美味。
做法一
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下後備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下後，加入蔥花，花椒面。
4.然後再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘後就可以出鍋了。
做法二
主料
五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調料
鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做法
1、大白菜洗淨後用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱後倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，炖十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。
做法三
主料
酸菜300g、五花肉200g、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥蒜適量。
步驟
1、腌制好的酸菜一棵 掰開菜幫洗淨。
2、用刀片開菜幫 這樣切出來的酸菜很細。
3、切好稍微擠下水分。
4、備好的佐料。
5、油熱時放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒。
6、放入酸菜加適量的水 小火炖一會。
7、出鍋前加鹽。
做法四
材料
白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。
做法
1、鍋內放油，待油溫少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然後放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進開水泡十分鐘，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋炖十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋裡水少的話可以在倒些。
4、最後放白菜蓋上鍋蓋炖十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
做法五
材料
白菜，蒜姜末，五花肉，味精。
做法
1.將白菜洗淨，切好備用。
2.鍋中倒入少許油微熱，放入蔥花和八角炝鍋。
3.將五花肉倒入鍋中翻炒，並放入少許醬油。
4.將白菜倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，倒入水適量，翻炒均勻。
5.蓋上鍋蓋，中火煮上五分鐘。
6.水開後，倒入少許醋調味，香氣撲鼻的白菜湯做好了。
做法六
原料
五花肉750克、白菜適量、粉絲。蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精、芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
做法
1、五花肉切片，飛水。
2、白菜洗淨切細絲。
3、鍋中加水，沸後放入大料、蔥姜、辣椒。
4、加入五花肉煮開關小火炖20分鐘。
5、加入白菜，鹽繼續小火炖20分鐘。
6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
做法七
材料
白菜、五花肉，蔥姜蒜，花椒粉，鹽。
做法
1、真空袋裝酸菜折開。用清水洗一下。
2、洗好的白菜擠干水份。注意不要長時間泡，或多次沖洗。免得味道變淡。
3、五花肉切片。
4、再准備一點蔥花和姜末。
5、炒鍋加油，因為白菜喜油，所以要多加一些。
6、油熱下肉片和蔥花翻炒，並加入花椒粉和大料粉。
7、炒到肉出油，下白菜。
8、多炒一會，讓白菜多吃進些油。
9、添熱水。並加入姜末。
10、倒入炖鍋或者沙鍋裡面。
11、先大火燒開。煮五到十分鐘，改小火慢炖20-40分鐘。
12、感覺快好了再加鹽，早加鹽菜不容易熟，而且會使白菜不脆。
13、出鍋前加味精或者雞精。
結語：以上就是為您介紹的五花肉炖白菜，你們都了解了吧。這對於喜歡吃五花肉炖白菜的人來說，真是極好的。看了上面說的五花肉的做法大全以及白菜的做法大全，想吃的就去吃吧。
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