來自泰國的冬陰功湯，可是虜獲了不少人的芳心呢。既開胃又營養滿滿的養生湯，誰會不喜歡呢。冬陰功湯的美妙滋味要等你品嘗完之後就能了解。想知道蝦的做法大全以及煲湯食譜大全及做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
南姜，干紅辣椒，新鮮黑蘑菇，椰奶，青檸檬，蝦，mussel，糖，西紅柿。
做法
1.首先要准備好原料，不要等到開始做湯的時候手忙腳亂，該准備的要提前准備。先將蒜瓣切碎粒，干紅辣椒切成一段一段的，放油鍋裡爆香。
2.加冷水，放姜片、香茅(用刀拍扁，好出味道)。
3.放mussel，放糖。
4.放切片的香菇。
5.燒開水，然後轉中火。
6.在等湯的時候，可以准備西紅柿了，開始將西紅柿切成片，然後輕輕的放入鍋中，別燙到手。
7.然後放鹽。
8.用1/4檸檬擠檸檬汁，增加湯的酸味。這時候應該加魚露，可是我沒有，於是作罷。這時候湯燒得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要燒很久，融化在湯中就好。裝進碗中，加上一些切段的香菜做裝飾。
方法二
原料
胖頭魚頭，鱿魚2條，小西紅柿5、6個，草菇250g。
調味
香茅干，檸檬葉干，南姜3-4片，小青檸1個(不用也可)，小米椒2個，冬陰功醬3大勺，椰漿5-6大勺(我放的是脫脂牛奶)，魚露1勺，糖1小勺。
湯底
400克左右的雞架子，4-5片姜。
做法
1、炒鍋中放入少許油將魚頭煎一下盛出。
2、將入香茅片和南姜片翻炒一下，然後放入冬陰功醬，注入開水，將魚頭、西紅柿、草菇放入煮開。因為有加入魚頭，撒少許白胡椒，一點點就好，千萬不要多了，不然味道會很怪。
3、放入處理好的鱿魚，還可以加入蝦及蛤蜊等都可，擠入檸檬汁，再放入幾片檸檬葉，放入雨露糖，最後倒入椰漿即可。
4、可以放入湯鍋中開吃了，先吃魚肉再開火涮菜!很香很香但不知道是不是因為心情原因今天晚上出奇的不餓還會走神，等反應過來後，因為怕魚肉在鍋中老而著急往碗中撈哈哈!小訣竅要想讓湯變得稠可以將一小勺煉乳哦，想讓顏色好看些紅些可以加半根胡蘿卜或紅咖喱咖喱不要加多，以免咖喱味過重。
方法三
材料
基圍蝦3兩，花蛤1兩，水500克，聖女果6個，小米椒幾個切段(怕辣可以不放)，泰國香料適量(香茅草，檸檬葉，良姜)，冬陰功醬適量，椰漿少許。
做法
1.適量的泰國香料裝入香料紗袋，放入鍋中加入水500克，用最小火慢煮半小時，將香料的味道慢慢熬煮出來。
2.新鮮基圍蝦去掉蝦線，洗淨處理干淨。
3.基圍蝦放入油鍋翻炒至變色立即關火(因為還要煮，弄得太熟了肉就老了)。
4.聖女果對半切開，和基圍蝦，洗淨的花蛤，小米椒一同放入煮沸的香料湯，文火煮，加入冬陰功醬攪拌均勻，湯開了就關火，倒入椰漿少許(使湯色變成奶白)。
4.放入香菜葉做裝飾，酸辣開胃又充滿異國香氣的泰式冬陰功湯做好了!(沒有香菜葉，臨時摘了良多石榴花和幾多小花在上面裝飾，效果還不錯)。
方法四
原料
八只基圍蝦，八個大蛤蜊，數只新鮮口蘑，一個番茄。
輔料
香茅(檸檬草)，青檸檬，幼茄，九層塔，薄荷葉，姜，小紅椒，香菜一小棵，檸檬葉子，椰漿和淡奶油，一瓶魚露，橄榄油。
做法
1.洗淨所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個小紅椒橫切成小圈。
2.口蘑切片，番茄切小丁。
3.蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開口。
4.起油鍋，放入少許橄榄油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。
5.再加適量油入鍋，將小紅椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒。
6.加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開。
7.加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鐘。
8.(可以根據口味多加點椰漿和淡奶油，更香)煮好後，加鹽，和兩小勺魚露調味。
9.最後，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調味後的湯，微煮即可。再加入些許香菜。
方法五
原料
草菇罐頭半罐，鮮蝦10只，香茅1根，檸檬葉4片，青檸檬半個，姜1塊，冬陰功固體湯塊1塊，小米辣椒2個，法香3朵(沒有可以省略)，橄榄油(如喜歡事先把蝦炒一下的，可以選擇橄榄油)。
調料
椰漿(10克椰漿粉+20ml清水)，鹽1茶匙(5克)，魚露1茶匙(5ml)。
做法
1.食材較多，請酌情准備。
2.草菇對半切開備用。
3.鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。
4.放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。
5.大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料不要。
6.放入草菇同煮。
7.再放入剝好的蝦仁。
8.加入魚露。
9.再放入椰漿。
10.最後青檸檬半個擠汁。
11.放入檸檬汁即可出鍋。
方法六
調料
泰國味露8克，泰國青檸檬汁15克，泰國辣椒膏20克，白糖8克，雞粉6克，香配料(草菇30克，小番茄10克，南姜片5克，檸檬葉2克，三花淡奶40克，香茅梗10克，香茅草10克，小辣椒10克，高湯500克)，香菜2克。
做法
1、鮮蝦去頭和蝦線後治淨;文蛤治淨備用;南姜切成小片。
2、鍋內加入高湯燒開，加入所有的調料煮開出香，再加入基圍蝦和文蛤大火煮2分鐘至蝦和文蛤成熟即可出鍋。
結語：以上就是為您介紹的冬陰功湯，你們都明白了吧。這對於沒喝過冬陰功湯的人來說，真是極好的。看了上面說的蝦的做法大全以及煲湯食譜大全及做法，流口水了吧，那就去試著做一做。
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