很多人在做吃芹菜的時候都會把芹菜葉子給摘掉，其實這樣是不科學的，芹菜葉子的營養價值要比莖的營養價值高上好幾倍，那麼大家知道芹菜葉子的做法嗎?芹菜葉子怎麼吃呢?下面小編就為大家介紹一下芹菜葉子的做法大全吧。
芹菜葉子可以做出很多美味，下面大家就一起來看看如何制作出美味的芹菜葉子食品吧，希望大家在看哇全文之後都能夠更好的利用芹菜葉子哦。
營養美味之芹菜葉蛋花湯
材料
芹菜葉，雞蛋1枚，鹽，香油，雞精。
做法
1、可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干淨並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了。
2、們要把芹菜葉子先放在水中，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，等浮現出蛋花之後就可以關火了，放入鹽、味精，一道芹菜蛋花湯就好了
小訣竅
如果為了好看美味，姐妹們還可以澱粉勾芡，那樣也很美味吆!
涼拌芹菜葉
材料
嫩芹菜葉，胡蘿卜絲，鹽，醋，香油，味精少量，糖，蒜末。
做法
1.嫩芹菜葉過開水。
2、蘿卜放在水中過一下，加點鹽、醋、味精等其他調料，這樣涼拌芹菜葉就好了是不是很簡單呢?
小訣竅
據說芹菜葉的營養比芹菜桿要高的多呢，所以愛吃芹菜的人千萬不要扔掉啊!
芹菜葉炒雞蛋
材料
芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽。
做法
1.芹菜葉洗淨切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗淨待用。
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉，姜蓉，蒜蓉，辣椒，糖，醋，鹽，生抽，雞精，香油。
做法
1、芹菜葉用沸水炒一下撈出。
2、加入調料拌勻即可。
小訣竅
糖可適當的多加一點，因為芹菜葉的味比芹菜干要重一些。
醋溜芹菜葉丸子
材料
蔥，姜，蒜末，鹽，醋，老抽，耗油，雞精，白糖，澱粉。
做法
1.芹菜葉砍碎.... 放面粉水和鹽 雞精 十三香 鍋內放油 燒開，然後炸成丸子。
2.鍋內留少許油燒熱，把三末(蔥姜蒜末)炒香，倒入水把剩余幾樣料適當放入燒開，放入丸子炖幾分鐘，後放入稀澱粉水迅速出鍋就0K了。
芹菜葉胡蘿卜肉末蛋餅
材料
面粉150克，溫水200毫升，雞蛋2個，豬肉餡100克，鹽5克，芹菜葉100克，胡蘿卜半根，蔥少許，植物油適量。
做法
1、雞蛋打散，放入蔥末，加入溫水和鹽，再將面粉倒進去，攪成面糊。
2、將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎，和豬肉餡全部放入已攪好的面糊中，攪拌均勻。
3、鍋裡放油，油熱後倒入面糊，一面煎得焦黃後翻身煎另一面，煎熟即成。
芹菜葉蛋炒飯
材料
白米飯，芹菜葉，雞蛋，鹹肉，紅蘿卜，油，鹽，白胡椒粉，雞精。
做法
1.芹菜洗淨，擇取葉，切成2厘米見方的碎塊;雞蛋打成蛋液，鹹肉切細丁，胡蘿卜切成細丁。
2.坐鍋熱油，炒雞蛋(用鍋鏟把雞蛋剁成小碎塊)，盛起。
3.熱鍋中再次倒入油，下鹹肉丁爆香，接著下胡蘿卜翻炒，下白米飯(白米飯要事先用勺搗碎)翻炒。
4.放入雞蛋和米飯炒勻，最後下芹菜葉炒至熟，放鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
芹菜煎餅
材料
面粉200克，雞蛋2只，芹菜葉80克，水250克，鹽3克。
做法
1、面粉加入鹽、雞蛋和水，拌勻。
2、將芹菜葉放入煮沸的水裡焯一下，撈起切碎，加入到面糊裡。
3、將拌勻的面糊倒入平底鍋裡，兩面煎熟、切片即可。煎餅切成小片吃起來方便。
小訣竅
1、面粉可以用低筋面粉，做出來的煎餅更松軟。
2、水的量要根據面粉的吸水性來調整。
3、面糊的稀稠度決定了煎餅的口感。
結語：以上就是為大家介紹芹菜葉子的做法大全的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的芹菜葉子食譜了吧，小編介紹的這些做法都是很簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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