牛仔骨是很受人們歡迎的食材，因為其肉質鮮嫩，且骨頭上有很多肉還很好啃，做法有很多，用姜汁做口味豐富，加些蜜糖更鮮美，也可以放些辣椒都是很誘人的。朋友們想知道牛仔骨的做法及牛仔骨怎麼做嗎?下面就為大家介紹牛仔骨的做法大全。
新鮮的牛仔骨配以醬汁或是其他食材，煎制或是蒸煮，都會有意想不到的美味呈現在眼前，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的黑胡椒，牛仔骨，粉蒸調料，黃花菜，胡蘿卜。
做法
1.將適量的牛仔骨清洗干淨，然後再切成大小適中的塊。
2.按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鐘(袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得)。
3.然後可以在裡面適量的加些黑胡椒，不喜的也可以不放。
4.黃花菜泡發，葫蘿卜切段(不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行)。
5.把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗裡，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鐘就好了。
做法二
材料
牛仔骨10個，洋蔥半個，蒜頭4粒。
調味料
生粉半茶匙，砂糖半茶匙，酒1茶匙，生抽1茶匙，清水1茶匙。
做法
1. 牛仔骨洗淨切件，然後加入調味，腌制30分鐘。
2. 切碎洋蔥和蒜頭
3. 牛仔骨油炒至七成熟，撈起備用。
4. 用油把洋蔥及蒜茸一同爆香，加入牛仔骨，拌勻，即成。
做法三
材料
牛仔骨400克，蜜糖3湯匙，菠蘿2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸，梳打粉，生抽，糖，生粉，麻油及胡椒粉少許。
做法
1.先制作醃料，水1湯勺，梳打粉1/3茶匙，生抽1 湯匙，糖1/2茶匙，生粉1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉。
2.在接著制作獻汁，水3湯匙，生粉1平茶匙，生抽1 茶匙。
3.牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
4. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
5. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
6. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
做法四
材料
牛仔骨、生抽、蒜容、麻油、蜜糖、鹽、少許胡椒粉，洋蔥及紅椒。
做法
1. 腌之前把牛仔骨的肉錘松。洋蔥切條，蒜切成粒狀備用。
2. 以生抽、蒜容、麻油、蜜糖、鹽、少許胡椒粉，放冰箱。
一小時後取出，加點生粉抓均，再加幾滴油，腌一個晚上。
蜜糖放一點點就好，因為韓式bbq sauce本身是帶甜味的。
3. 取出牛仔骨，去掉多馀腌料。鍋燒熱後加油，油的分量看一下牛仔骨脂肪來決定，一般的話不用太多。
下牛仔骨，正反兩面煎至七成熟，牛仔肉本來已切成小塊，煎起來很快熟，所以反面煎的時候動作要快啊～肉還有幾分紅的時候便馬上盛起。
4.另起鍋，熱鍋加油，爆香蒜粒丶洋蔥及紅椒，加入bbq sauce，把醬料炒香，加入牛仔骨，快炒幾下。
5.即成，上碟。
做法五
材料
適量的姜片、牛仔骨、油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、鮮金針菇100克、黃豆芽50克、牛仔骨400克、蘆筍2條、白蘿卜半根、水5碗。
做法
1. 白蘿卜洗淨去皮，切成薄片。
2. 蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片。
3. 黃豆芽洗淨，摘去根須;金針菇洗淨，如有褐根，需切去。
4. 牛仔骨洗淨，汆水撈起，切成小塊(超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可)。
5. 熱鍋倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿卜，煮至牛仔骨和蘿卜微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。
功效
益氣、健脾、補虛。
做法六
材料
牛仔骨半斤，洋蔥1個，黑椒粉適量，紅酒適量，生粉適量，鹽適量，辣椒醬適量。
做法
1.牛仔骨切片，用生粉、鹽、紅酒、黑椒粉腌制2小時。
2.洋蔥洗淨後切絲。
3.鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥炒至有香味後上碟。
4.接著炒牛仔骨至熟，然後鋪在洋蔥上，可加入適量辣椒醬調味。
結語：以上就是為大家介紹的牛仔骨的做法大全的內容。現在大家都知道牛仔骨該如何制作了吧，這款美食就是我們常吃的牛排骨，它的肉香味十足。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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