素炒山藥怎麼做好吃你們都了解嗎？不少人家都喜歡吃素炒山藥，因為山藥的營養豐富，而且價格也不貴，所以非常的受歡迎。想知道山藥的做法大全以及山藥怎麼吃嗎？那就一起來看看吧。
素炒山藥主要就是以山藥為原料制作而成，做起來非常的簡單，下面就給大家介紹幾種素炒山藥的做法。
做法一
材料
山藥，蔥花，鹽，雞精。
做法
1.山藥去皮，洗淨。
2.切片，同時把蔥花切好備用。
3.在去皮的同時先燒一鍋水。
4.水冒泡就放入切好的山藥片，焯下。
5.等到差不多淖不到一分鐘就可以把山藥撈出鍋，瀝干它的水分，把鹽和雞精均勻的撒上。
6.燒鍋熱油，放入蔥花炝鍋。
7.然後放入山藥片翻炒，因為本身這個山藥我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時間，而且是用水淖過的。
8.最後，在翻炒的同時可以稍微的放一點點水，大約翻炒2分鐘左右就可以出鍋開吃了。
做法二
主料
山藥400克、水發木耳150克。
調料
精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用。
2、然後就把水發的木耳摘洗干淨，慢慢的撕成小塊，之後焯水1分鐘左右撈出涼一會備用。
3、蔥姜切絲備用。
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山藥和木耳。
5、烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
做法三
材料
山藥，豬肉，料酒，澱粉，鹽，蔥，姜，蒜，辣椒。
做法
1.山藥切片(戴手套，因為山藥會讓手癢)。
2.肉切片，料酒，澱粉，鹽腌好。
3.熱鍋下肉片，七分熟時盛出。
4.放入蔥姜蒜辣椒，放入山藥略炒。
5.山藥將熟時放入肉片，放鹽起鍋。
做法四
主料
山藥400克，莴筍半根。
輔料
青椒，鹽，料酒，雞精，植物油。
做法
1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。
2、莴筍去皮洗淨，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。
4、蔥、姜分別擇洗干淨，切片。
5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然後將山藥片、莴筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
做法五
用料
山藥2根，胡蘿卜半根，鹽，香蔥，蔥，蒜少許。
做法
1、山藥去皮洗淨切片。
2、胡蘿卜，蒜洗淨切片，蔥切蔥花。
3、熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然後加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。
4、胡蘿卜略微翻炒後，加入山藥翻炒。
5、山藥邊緣略微變色後加入高湯，沒有高湯加入水也可以。
6、然後加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山藥弄碎，略微搖晃鍋即可。
結語：以上就是為您介紹的素炒山藥怎麼做好吃，你們都學會了吧。這對於喜歡吃山藥的人來說，真的是極好的。看了上面說的山藥的做法大全以及山藥怎麼吃，想吃的就去做一做。
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