家常三鮮湯，從名字上就能看出來這道湯一定鮮香無比。三鮮湯是一道漢族名菜，很多人都很喜歡。它的做法也很簡單，基本上都能學會的。想知道三鮮湯的做法以及三鮮湯的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
家常三鮮湯是一道很適合一家人一起食用的湯，多喝點，對我們的健康也是很有好處的。
方法一
材料
雞脯肉150克，水發海參100克，蝦仁50克，黃瓜25克，雞蛋1個，生姜1小塊，澱粉適量。
配料
香油1小匙，高湯20大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1、將雞脯肉剔淨筋膜，切成片。
2、然後就是把准備好了的水發海參剖腹去除內髒，用清水洗淨，然後再切成一片一片的。
3、蝦仁切片，黃瓜洗淨，切成菱形片。
4、生姜洗淨切片。
5、之後再往雞片中加如適量的精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉攪拌均勻，腌制片刻就行。
6、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出。
7、再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻。
8、往鍋內放入高湯、生姜，燒開後撒去浮沫。
9、加入精鹽、味精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
方法二
主料
水發海參50克，水發鱿魚100克，筍尖100克。
輔料
鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
制法
1.將海參、鱿魚、筍尖切成5厘米長的細絲;蔥切成細絲;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克燒開，然後將海參絲、鱿魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開後投入三鮮料。
4.再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮沫。
5.倒入小盆內，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
方法三
材料
魚圓，魚面筋，魚丸子，肉片，香菇，膠菜絲，粉絲，鹽，味精，蔥段，枸杞。
做法
1、先煸炒膠菜絲，然後放入煲底。
2、煲裡加水，放入泡好的粉絲，再把其他材料都一一放入。
3、煮開後放鹽、味精調味就可以了。
4、這個湯的特點是鮮美。煮好的時候，撒上蔥段，放幾粒枸杞點綴一下。
方法四
材料
海馬10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、蔥姜汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯800克，芝麻油5克。
做法
1、牡蛎肉治淨。鍋內放入清湯，下入海馬燒開，煮約20分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開，煮透。
2、下入牡蛎肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
方法五
材料
草雞半只，肉圓，鹌鹑蛋，冬筍，木耳，紅棗，桂圓，干山楂。
做法
1.雞塊浸泡去血水後，洗淨入砂鍋，加適量料酒大火煮開。
2.砂鍋加水煮開，用篩網濾去浮沫。
3.加入紅棗，桂圓，山楂，姜片和蔥段。
4.小火炖1-1.5小時，撈出桂圓，山楂，姜片和蔥段。
5.冬筍焯水。
6.加入砂鍋。
7.泡發洗淨的木耳也加入鍋內，煮開後加鹽調味轉小火煮15分鐘左右。
8.轉大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透後便可關火。
結語：以上就是為您介紹的家常三鮮湯，你們都學會了吧。這對於喜歡喝家常三鮮湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的三鮮湯的做法以及三鮮湯的家常做法，想吃的就別猶豫，趕快去做一做。
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