干貝是人們日常生活中常見的額食材，干貝的營養非常豐富，所包含的營養成分對人體有很大的益處。所以人們都喜歡吃干貝。那麼你知道干貝怎麼做比較好吃嗎?如果你想了解一下的話，小編就為大家介紹幾款不錯的干貝做法，希望大家喜歡。
炖干貝四絲
材料主料：干貝200克，瘦豬肉200克，雞肉200克，火腿50克，冬筍150克。
調料：鹽5克，大蔥5克，姜5克，味精7克，醬油7克，料酒25克，香油25克，玉米澱粉20克，豬油20克，糖色10克。
做法
1.將干貝剝去老筋，放入碗內，加入清水，入鍋炖至熟爛;
2.蔥、姜切末備用;
3.將雞肉煮熟後撕成細絲備用;
4.豬瘦肉煮熟後切成細絲備用;
5.分別將冬筍和火腿切細絲備用;
6.將鍋置於量旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末和姜末炝鍋，投入熟豬瘦肉絲、熟雞絲、熟火腿絲和冬筍絲煸炒片刻，加入精鹽、味精、料酒、醬油和高湯(750克)炖至汁快干時，用濕澱粉勾芡，燒熟後裝入盆內;
7.將干貝湯汁滗出備用，干貝滴盡汁水，放在四絲上面;
8.將鍋置於中火上燒熱，放入高湯，料酒、糖色、精鹽、味精和干貝汁炖沸，撇淨浮沫;
9.用濕澱粉勾成流水芡，淋上香油，澆在四絲上即可。
干貝萬年青
材料主料：干貝。
做法
1.干貝洗干淨後用少量溫水泡發，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用。
2.萬年青用熱水泡發洗後干淨控干水備用。
3.鍋裡加油燒熱後倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發好的干貝翻炒，隨後倒入萬年青翻炒，最後少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常鹹)調味，炒勻即可。
提示：PS：干貝本身已經非常鹹，所以基本上不用加鹽了。
干貝莴筍
材料主料：干貝50克，莴筍尾支，蔥15克，濕澱粉5克，高湯100克，精鹽10克。
做法
1、干貝先用熱水泡軟，再連水入鍋蒸1小時後取出撕成絲狀待用;
2、莴筍尾削去雜葉洗淨後，用半鍋水煮開加入精鹽，燙軟取出沖涼待用;
3、旺火炒香蔥段，倒入高湯、精鹽3克及燙軟的莴筍和干貝絲，煮開後用濕澱粉勾芡即可。
干貝冬瓜
材料主料：干貝，冬瓜，蔥，姜，料酒，鹽。
做法
1、冬瓜切去皮和籽切成厚片;
2、干貝洗淨加蔥、姜、料酒上籠蒸至干貝熟爛後取出;
3、挑去蔥姜瀝去料酒將干貝撕碎備用;
4、鍋內加一小碗雞湯一片姜片燒開，倒入冬瓜片、干貝絲調入適量鹽;
5、煮到冬瓜熟透後調入雞精用適量水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火;
6、將冬瓜整齊的碼放在盤子裡然後淋上鍋裡的湯汁即可。
結語：以上就是為大家介紹干貝家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，干貝的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
