茭白炒肉絲是一道制作簡單，營養豐富，美味可口的家常菜品，茭白炒肉絲營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，膳食纖維，鈣，鐵，磷等多礦物質與微量元素。具體利尿止渴，解酒毒，補虛健體等功效。下面小編就為大家介紹幾款茭白炒肉絲的美味食譜吧。
茭白炒肉絲
材料
肉絲，茭白，一兩個青椒或者紅椒，生姜末，少許油，鹽，糖。
做法
1、肉絲提前切好上漿待用，茭白切絲，可以考慮切一兩個青椒或者紅椒配點顏色。
2、起鍋，油7-8成熱時，下肉絲、生姜末劃散，至肉絲變白後盛出。
3、鍋底留少許油，放茭白絲大火翻炒，略放鹽糖，放肉絲，顛翻後即可出鍋。
家常茭白炒肉絲
材料
豬瘦肉，茭白，鹽，醬油，料酒，味精，澱粉。
做法
1、豬瘦肉切絲，加鹽、醬油、澱粉上漿;茭白切絲。
2、上過漿的肉絲下溫油中滑油至8成熟撈出。
3、鍋中放油少許，下入茭白絲、肉絲、鹽、料酒、味精，翻炒均勻即可。
茭白青椒炒肉絲
材料
茭白4根，青椒1個，瘦肉200g，鹽，糖各少許，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉適量。
做法
1、瘦肉洗淨後切絲，用鹽和胡椒腌10分鐘後加料酒和太白粉拌勻。
2、茭白洗淨去皮後切絲，青椒去籽後切絲。
3、炒鍋油熱，入肉絲劃散盛出，剩油入青椒絲，加少許鹽和糖，快速翻炒幾下出鍋待用。
4、鍋裡油熱後加花椒爆香，撈出花椒後入茭白絲，加少許鹽和糖，快速翻炒1.5分鐘左右加入肉絲一起翻炒1分鐘，然後加入青椒絲拌勻即可。
茭白木耳炒肉絲
材料
茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，澱粉，油，蔥花。
做法
1、茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋)。
2、鍋內倒少許油，加熱後，放入姜和蒜片炒香。
3、放肉片滑炒開，變色後盛出備用。
4、鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水。
5、茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。
6、再放入肉片翻炒。
7、出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款茭白炒肉絲的美味食譜，大家學會了嗎?茭白炒肉絲營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
