芹菜炒肉是一種以芹菜和豬肉或牛肉為主料的一款家常菜品，芹菜炒肉營養豐富，含有芹菜含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維素，維生素，礦物質等營養成分。具有防治貧血，糖尿病，血管硬化的功效。下面小編就為大家介紹幾款芹菜炒肉的美味食譜吧。
香干芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干澱粉，蚝油，雞精，色拉油，清水少許。
做法
1、瘦肉切絲，加干澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2、炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3、鍋內留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4、下香干翻炒。
5、加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6、再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
芹菜炒肉片
主料
豬五花肉200克，芹菜200克，蒜片適量。
調料
料酒，醬油，澱粉，食鹽，雞精，食用油。
做法
1、將豬五花肉洗淨切片，用料酒、食鹽和澱粉腌漬10分鐘。
2、芹菜洗淨擇葉，切段。
3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出備用。
4、鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻後，放入食鹽和雞精調味即可。
芹菜炒肉
材料
芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油。
做法
1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。
2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。
結語：以上就是為您帶來的幾款芹菜炒肉的美味食譜，大家學會了嗎?芹菜炒肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
