家長們都喜歡給孩子煲雞湯，覺得雞湯有營養，孩子喝了既能補充能量 又能茁壯成長。雞湯的營養價值大家都了解，但如何煲雞湯，也都了解嗎?想知道雞湯怎麼煲好喝或雞湯的煲法嗎?那就一起來看看吧。
香菇雞湯
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊。
做法
1.土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出，香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗淨拍松。
2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火炖1 個小時。
3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
小訣竅：此湯味道鮮甜，所以只需要放很少的鹽調味。
蜜棗麻根母雞湯
主料：老母雞1只，麻根30克，蜜棗10克，生姜10克，蔥10克。清湯適量，鹽8克，雞精1克，紹酒3克，胡椒粉少許。
做法
1、老母雞洗淨內、外，麻根洗淨，生姜去皮切片，蔥捆成把。
2、用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗淨。
3、把雞放入煲內，加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥，注入清湯，用小火煲2小時至雞爛，然後調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用。
操作要點：雞要買比較老點的，在調味上要講究清淡。
功效：此菜能清熱止血，對孕婦腹痛或孕期漏紅，產前心胸煩悶、習慣性流產等均有顯著療效。
玉米板栗雞湯
材料：板栗，玉米，雞(一只土雞的腿和翅膀)，調料有姜片和蔥段，少許鹽。
做法
1、玉米板栗雞湯的做法很簡單，首先要將雞腿和雞翅清洗干淨，再切成小段，放入煲中，再添加適量的水和蔥姜片，再調至大火進行燒煮，等水燒開之後再改用小火慢慢的炖1小時左右即可。
2、將玉米切斷，板栗去殼。放入煲中，繼續小火炖1個小時放鹽即可。
注意：湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
清炖雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法
1、買的草雞一只，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊。
無花果香菇炖雞湯
原料：1000g雞肉、50g香菇、20g紅棗。
步驟
1.備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無花果，姜片。
2.鍋內燒一鍋水，放入幾片姜片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。
3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4.放入些許姜片。
5.把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
6.放入清洗干淨的紅棗和無花果。
7.蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢炖30分鐘即可。
8.喝之前加鹽調味。
結語：以上就是為您介紹的如何煲雞湯，你們都學會了吧。對於喜歡喝雞湯的人來說，這簡直就是福利包。看了上面介紹的雞湯的煲法，都垂涎欲滴了吧，那就趕快去試試煲出美味營養的雞湯吧。
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