蝦丸大家都吃過吧、Q彈可口、味道鮮美、老少皆宜，深受大家的喜愛。那麼大家知道蝦丸的做法嗎？蝦丸的家常做法又是什麼呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於蝦丸怎麼做方面的知識。
很多人都喜歡吃蝦丸，那就可以選擇在家裡制作。下面小編就介紹幾種制作蝦丸的方法給大家。
做法一
主料
蝦500g、澱粉適量、鹽適量、料酒適量、蛋清1個。
步驟
1、蝦放在冰箱凍一下，取出擠蝦仁。
2、放在料理機裡打成泥。打的過程中要不定時的加一點水，這樣打出來的蝦丸才會很Q彈。
3、放入蛋清。
4、放點料酒。
5、放點澱粉攪上勁。
6、用手抓起蝦泥，擠出一個小球。最好的就是有一個專門的工具，可以做出一樣的蝦丸，美觀。
7、鍋裡燒一鍋熱水，小火，放入蝦丸。
8、全部做好後，大火燒開即可。
做法二
主料
蝦仁250克、蛋清一個、鹽1勺、味精1勺、澱粉2勺、料酒1勺。
做法
1、將蝦仁剝好，去掉蝦線。
2、先用刀面拍打蝦仁，拍打成蝦餅即可，在用刀背剁蝦仁，直到剁成蝦茸。
3、將剁好的蝦茸盛在碗裡，放進雞蛋清、鹽、味精、料酒、澱粉，進行多次攪拌。
4、將蝦茸用手或者圓形勺團成丸子，做湯很好喝。
做法三
用料
大草蝦、鹽、胡椒粉、生粉、糖。
做法
1、跳出大草蝦的泥腸後沖洗干淨，放到墊紙上吸干水分。
2、用刀背用力將蝦仁拍扁，再剁成泥狀。
3、在蝦泥中加入適量鹽，胡椒粉，生粉和糖混拌均勻後。
4、再以手用力碎打數下至呈現出膠質狀為止，即為蝦仁漿。
5、以手將蝦仁漿捏出一個一個球狀後，放入正好煮熟的鍋中，以中火煮約3分鐘至熟，撈出瀝干水分即可。
做法四
主料
鮮蝦500g、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽1/3湯匙、糖1湯匙、胡椒粉1/2湯匙。
做法
1、鮮蝦剝肉，挑去蝦線，洗淨。
2、將蝦肉，雞蛋清，鹽，糖和胡椒粉放入攪拌機，打成蝦茸。
3、將打好的蝦茸放入盆中，加入澱粉，攪拌均勻後進行摔打，大概摔打30下左右，此時的蝦茸已經呈膠質感。
4、鍋中放入冷水小火加溫，用手擠出蝦丸直接放入鍋中，直到水開蝦丸浮在水面上，即可撈出。
做法五
食材
新鮮(凍)蝦仁、五花肉、面粉。
做法
1、五花肉剁成肉茸，蔥切花。
2、凍蝦仁常溫解凍，挑去蝦線，沖洗3-4次，剁成茸。
3、肉茸 蝦茸 澱粉，加適量的植物油，鹽，六月鮮醬油，蔥花，順時針方向攪打上勁。
4、另起一碗,盛小半碗澱粉，左手握蝦肉茸，從虎口出輕輕擠出一個小丸子，放入澱粉碗中滾幾滾，均勻沾上澱粉。
5、油鍋七成熱時，輕輕放入已沾滿澱粉的蝦丸，中小火炸至金黃色，撈起瀝干油。
蝦丸湯
主料
蝦丸200g、雞蛋50g、黃瓜20g、食鹽適量、蔥適量、調和油適量。
做法
1、超市裡購蝦丸一袋，也可以自制蝦丸。
2、油熱後，放蔥花炒一下，加水炖。
3、水開後，加入蝦丸。繼續炖。
4、雞蛋打散備用。
5、湯開鍋後，將雞蛋打入。黃瓜切成絲加入。放適量鹽和大料。
6、再次開鍋就可以出鍋啦。
茄子蝦丸
主料
蝦丸100克、香菇3朵、胡蘿卜50克、芹菜50克、色拉油適量、食鹽少許、雞精2克、蔥5克、姜5克、生抽1勺、水澱粉適量、番茄醬2大勺、白糖1勺。
做法
1、蝦丸解凍，所有蔬菜洗淨切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段姜片爆香撈出扔掉
2、下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3、加小半碗水大火煮開，轉小火焖煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟後連湯盛出
4、鍋子洗淨擦干，倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5、倒入煮好的蝦丸(連湯汁)，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻
6、倒入准備好的水澱粉，煮開轉小火煨一會兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋
小白菜蝦丸
主料
小白菜80g、蝦丸150g、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、芝麻油適量。
做法
1、把小白菜洗干淨，切小段。
2、從冰箱裡拿出凍好的蝦丸。
3、鍋中放少許油，倒入小白菜翻炒片刻。
4、加入一小碗水，再放入蝦丸煮開。
5、最後倒入勾芡好的澱粉，加鹽、雞精，淋上香油即可出鍋。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於蝦丸的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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