豬耳朵是一款富含膠原蛋白的食品，而且豬耳朵鮮美可口，營養豐富，很受人們的歡迎。豬耳朵含有豐富的蛋白質，脂肪，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質。具有益氣補血，美白養顏，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬耳朵的美味食譜吧。
涼拌豬耳朵
材料
豬耳朵一只、麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花。
做法
1、豬耳朵洗淨焯水備用。
2、洗淨的豬耳朵放入鍋內蓋上鍋蓋焖煮(給60分鐘)。
3、煮熟的豬耳朵取出放涼透,放入冰箱兩個小時以上。
4、食用時取出切成片,放入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花拌勻即可。
小炒豬耳朵
主料
豬耳朵。
鹵料
八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
做法
1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水。
2、過水後放高壓鍋裡鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來。
3、把豬耳朵切成條：准備好大蒜，青椒，洋蔥和姜。
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒。
5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。
家常豬耳朵
主料
鹵豬耳朵300克，蔥3根，蒜4瓣，姜1塊。
調料
鹽5克，味精2克，紅油50克，生抽5克，糖少許，醋少許，香油5克。
做法
1、先將鹵好的豬耳朵沖洗一下，切成片，蔥切片、姜切末，蒜制成泥。
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內。
3、調料兌成汁，加上蔥姜蒜末攪勻。
4、將調制好的味汁淋在豬耳朵上即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款豬耳朵的美味食譜，大家學會了嗎?豬耳朵營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
