豬耳朵，也就是豬的耳朵，是一種美味可口，營養豐富的美食，豬耳朵營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及鈣，磷，鐵等多種營養元素。具有健脾胃，益氣補血，美白養顏，強身健體等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬耳朵的美味食譜吧。
蒜苔炒豬耳
材料
熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽。
做法
1、蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2、炒鍋內倒油，加蔥姜蒜爆香。
3、加入蒜苔炒，炒到七成熟時放鹽、生抽。
4、加入豬耳朵絲翻炒即可。
涼拌豬耳朵
主料
鹵豬耳朵300克，蔥3根，蒜4瓣，姜1塊。
調料
鹽5克，味精2克，紅油50克，生抽5克，糖少許，醋少許，香油5克。
做法
1、先將鹵好的豬耳朵沖洗一下，切成片，蔥切片、姜切末，蒜制成泥。
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內。
3、調料兌成汁，加上蔥姜蒜末攪勻。
4、將調制好的味汁淋在豬耳朵上即可。小訣竅作料要調好，千萬別放太多紅油。此菜鮮香、微辣、微酸、微甜。
家常豬耳朵
材料
豬耳朵一只、麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花。
做法
1、豬耳朵洗淨焯水備用。
2、洗淨的豬耳朵放入鍋內蓋上鍋蓋焖煮(給60分鐘)。
3、煮熟的豬耳朵取出放涼透,放入冰箱兩個小時以上。
4、食用時取出切成片,放入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花拌勻即可。
小炒豬耳朵
主料
豬耳朵。
鹵料
八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
做法
1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水。
2、過水後放高壓鍋裡鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來。
3、把豬耳朵切成條：准備好大蒜，青椒，洋蔥和姜。
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒。
5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。
結語：以上就是為您帶來的幾款豬耳朵的美味食譜，大家學會了嗎?豬耳朵營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
