豬耳朵是大家熟知的一種美食，味道非常的鮮美而且營養很豐富，其中富含膠質蛋白，在女性豐胸方面有一定的功效，那麼大家知道豬耳朵的做法嗎?豬耳朵怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬耳朵的做法大全吧。
女性豐胸主要就是補充蛋白質和膠質，而豬耳朵中就富含膠質，可以幫助女性豐胸，豬耳朵的做法也非常的多，下面大家就一起來看看如何制作出美味的豬耳朵佳肴吧。
香辣鹵豬耳朵
材料
豬耳朵2只、香辣鹵水1鍋。
做法
1.將豬耳朵洗淨後，取一個湯鍋將水煮開後再放入豬耳朵汆燙約10分鐘後取出沖水。
2.把辣椒鹵水煮沸後放入准備好的豬耳朵，轉小火讓鹵汁保持在略為滾動的狀態，滾約1小時後熄火，讓豬耳朵浸泡30分鐘後即可取出。
蒜苔炒豬耳朵
材料
熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽。
做法
1.蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2.炒鍋內倒油，加蔥姜蒜爆香。
3.在鍋中加入蒜薹煸炒，炒到表面發油的時候放點鹽，加入豬耳朵煸炒即可，一道美味的炒豬耳朵就出鍋了。
涼拌豬耳朵
材料
鹵豬耳朵300克，蔥3根，蒜4瓣，姜1塊，鹽5克，味精2克，紅油50克，生抽5克，糖少許，醋少許，香油5克。
做法
1、先將鹵好的豬耳朵沖洗一下，切成片，蔥切片、姜切末，蒜制成泥。
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內。
3、調料兌成汁，加上蔥姜蒜末攪勻。
4、將調制好的味汁淋在豬耳朵上即可。
小訣竅
作料要調好，千萬別放太多紅油。此菜鮮香、微辣、微酸、微甜。
拌豬耳朵
材料
豬耳500克，大蔥50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克。
做法
1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗干淨。
2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟。
3.撈出後用冷水漂上。
4.蔥切末。
5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁。
6.將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可。
茶香豬耳朵
材料
茶香鹵包1個，豬耳朵1附，鹽1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料1碗，茶葉1匙，糖1匙。
做法
1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香鹵包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝干水分備用。
3.取一炒菜鍋擦干水分，放入面粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。
豆豉焖豬耳朵
材料
豬耳朵1個，生姜，蒜頭，米酒，豆豉，油，鹽，醬油，生粉(玉米澱粉)。
做法
1、豬耳朵洗干淨，並去毛;把豬耳朵切片，要薄些，最好是斜著切(我是讓菜市場的師傅幫我切好的)
2、在切好的豬耳上倒些米酒、鹽，用手拼命搓，再洗干淨。如此反復兩次，這樣既洗掉那些異味，也能讓肉有些酒味。
3、開火，放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、醬油，倒入豬耳朵爆炒。
4、爆炒至豬耳朵開始卷了，並呈些微金黃色，把調料(適量水、米酒、切碎的豆豉、醬油，也可以加點五香粉，不過我不加進去)倒進去焖。
5、煮開後注意小火焖，直至快干時，倒些已調好的生粉水，這樣收汁好味道!
小炒鹵豬耳朵
材料
豬耳朵，八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
做法
1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水。
2、過水後放高壓鍋裡鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
3、把豬耳朵切成條：准備好大蒜，青椒，洋蔥和姜。
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒。
5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。
結語：以上就是為大家介紹豬耳朵的做法大全家常全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了豬耳朵怎麼做好吃了吧，豬耳朵是大家經常食用的美食，不營養不僅豐富而且美味，大家可以多吃一點，對身體有很大的好處。
延伸閱讀：
- 豬耳朵的做法大全 如何制作家常美味豬耳朵
- 豬耳朵怎麼做好吃 3招教您做美味豬耳
- 豬耳朵的營養價值 美味豬耳為您養生
- 豬耳朵的做法大全 豬耳朵怎樣做最好吃
- 豬肝有這種斑點必含寄生蟲
- 紅燒豬蹄怎麼做 家常做法簡單美味
