雞蛋布丁的美味，吃過的人肯定都了解。雞蛋布丁比較滑嫩，營養也比較高，適合男女老少一起享用。無論是休閒娛樂還是無聊消遣，都可以吃一些雞蛋布丁。想知道雞蛋布丁的做法以及布丁的做法嗎？那就一起來看看吧。
雞蛋的營養價值非常的豐富，所以平時吃些雞蛋布丁不僅能滿足味蕾上的享受，還有滋陰潤燥的神奇效果。
方法一
材料
牛奶400克，香草精1/2匙，砂糖80克，雞蛋4個。
焦糖材料
砂糖100克，水40克。
焦糖做法
1、在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木制平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒。
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火。
3、然後就可以立即加入一些少許的溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，注意直接倒入會濺起來。
4、再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了。
雞蛋布丁做法
1、在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以，將適量焦糖放入碗底。
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下。
3、然後就可以把雞蛋打散，把它與剩余的砂糖一起慢慢的打出泡沫，打出泡沫的同時可以預熱烤箱。
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
5、充分攪拌後過濾。
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘。
方法二
材料
砂糖100克，水25克，雞蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。
做法
1.將砂糖和水倒入鍋中。
2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色。
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.雞蛋加砂糖打勻。
5.牛奶燒至稍有小泡泡時關火。
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻。
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子。
8.烤箱185度，中下層，水浴30分鐘左右。
方法三
材料
白糖50克，蛋黃，牛奶240克，QQ糖50克。
做法
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時候，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。
3、焦糖倒在准備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4、蛋黃，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡，再放入有水的鍋裡，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)。
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個小時後就可以了。
8、取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
方法四
材料
雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
方法五
主料
2個雞蛋、1包牛奶，一點白糖。
輔料
果粒，果仁。
做法
1、把牛奶放入鍋中煮熱。
2、2個雞蛋打入碗中，加白糖，攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中，攪拌均勻。
4、放入沸水中，像水蒸蛋一樣。
5、把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。
6、放入冰箱中，這樣風味更佳。
結語：以上就是為您介紹的雞蛋布丁，你們都了解了吧。這對於喜歡吃雞蛋布丁的人來說，真的是極好的。看了上面說的雞蛋布丁的做法以及布丁的做法，想吃的就快去試一試吧。
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