土豆雞塊相信大家都吃過吧、味道那真叫一個棒，肉質鮮嫩、湯汁濃厚、老少皆宜。那麼大家知道土豆雞塊的家常做法嗎？土豆雞塊怎麼做才好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於土豆雞塊的做法方面的知識。
土豆雞塊的做法很簡單，完全可以在家制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
三黃雞(一只750g)、土豆(2個)。
做法
1、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中，攪拌均勻。
2、把1倒入雞塊中，腌制3個小時以上，中途多翻幾次。
3、把腌制好的雞塊碼在錫紙盤。
4、裁一張比烤盤大的錫紙，四周按烤盤尺寸折出折痕，把每個相交的折痕剪開，共剪四下。
5、放入烤盤折成長方形，長出的錫紙往裡折，一個簡易錫紙盒就做好啦。
6、把土豆切好塊泡到調料水中約10分鐘。
7、在煤氣上煮一會兒，至湯汁變稠，約5分鐘，晾涼備用。
8、雞塊放入預熱好的烤箱，中層180度5分鐘，放入土豆，再烤10分鐘撒上鹽與黑胡椒。
9、接著烤20分鐘左右，每10分鐘在雞塊上刷一層濃稠的調料，味道很香。
10、此時雞肉已經烤熟，油都流到烤盤中，我用勺子舀出很多。
11、放下層烤5分鐘收汁，在放上層烤5分鐘，為了顏色漂亮，OK，出爐。
做法二
主料
雞肉300g、土豆300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量。
步驟
1、雞肉剁塊後在開水鍋內焯燙好後撈出。
2、土豆洗淨削皮切成大塊。
3、鍋內放入底油後倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌。
4、待鍋內的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒。
5、倒入少許老抽上色。
6、加入一勺鹽，蒜米和姜絲。
7、把土豆倒入鍋內，翻炒。
8、加適量水蓋上鍋蓋慢慢炖煮，煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上蔥花。
做法三
1、准備好原材料。
2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
3、鍋裡做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
4、焯好水的雞塊撈出控干水分。
5、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8、把土豆塊倒進去翻炒。
9、加入兩勺老抽繼續翻炒。
10、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
12、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火炖一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
做法四
主料
雞500克、土豆2個、胡蘿卜80克、姜20克、食鹽2克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克、牛肉粉5克。
做法
1、准備材料：雞斬件切塊，土豆削皮切塊，胡蘿卜削皮切塊。
2、炒鍋燒熱油，爆香姜片。
3、爆炒雞塊。
4、將雞塊炒至金黃。
5、加入1勺料酒，翻炒一下，讓雞塊喝點小酒。
6、加入生抽和老抽，炒勻，讓雞塊的色澤更美。
7、放入土豆片，翻炒一下。
8、加入開水。
9、接著放入牛肉粉，拌勻後蓋上蓋子用小時焖。
10、燒至土豆快熟，湯汁還有部分時，放入胡蘿卜塊和冰糖翻炒一下，焖片刻。
11、湯汁將收干時，根據口味放適量鹽，上碟即可。
烹饪技巧
1、雞塊要先炒，這樣雞塊的油脂會溢出吃起來更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、沒有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放鹽的份量稍稍增加，因為大喜大牛肉粉本身含鹽成分的。
做法五
材料
雞腿500克、土豆300克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段、水適量。
做法
1、准備好雞腿和土豆。
2、准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。
3、蔥切段、姜切片備用。
4、雞大腿洗淨，斬成塊。
5、土豆去皮切成滾刀塊。
6、將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控淨油。
7、把雞腿肉塊焯水備用。
8、鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。
9、加入雞塊翻炒。
10、變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒。
11、加入開水沒過雞肉，燒開轉小火焖至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續焖至20分鐘。
12、轉大火收干湯汁即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於土豆雞塊的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
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