生花生泡醋是一種常見的吃法，很多人在喝酒的時候喜歡用醋泡點花生吃，這樣吃味道酸酸的很可口，而且很下酒，那麼大家知道生花生泡醋的做法嗎?生花生泡醋怎麼做呢?下面小編就為大家介紹一下生花生泡醋的功效吧。
生花生泡醋對人體非常的好，能夠補充人體的蛋白質含量，下面小編就為大家介紹一下生花生泡醋的做法吧。
醋泡花生
材料
花生米250克，蒜瓣2顆，香醋適量，醬油適量。
做法
1、把所有材料准備好。
2、花生米洗干淨，用清水泡浸一個晚上，用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中，大火煮2—3分鐘，倒進瀝籃，瀝干水分。
3、蒜瓣掰去外衣，切成小片。
4、把瀝干水分的花生米和蒜瓣倒入無水干燥的玻璃瓶中。
5、加入適量醬油，倒入香醋。香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米為准，蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上。
小訣竅
1、步驟(4)中的花生米一定要瀝干水分，否則在泡浸過程會長毛，泡浸花生的玻璃瓶必須是無水無油的哦，泡浸的時間越長會越入味。
醋泡花生
材料
花生50克，醋半瓶。
做法
1、取花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子裡，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。大概一個星期就可以吃了。
香菜醋花生
材料
花生1把，香菜1根，醋，糖，醬油。
做法
1、炸花生。
2、清洗香菜，根部與葉分開切。根切細碎，香菜葉大致切碎即可。
3、調汁：一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺醬油。
4、香菜根不倒入醋汁，攪拌糖讓它融化。
5、香菜葉逐步放入醋汁，加入花生即可。
陳醋花生
材料
花生米，香菜，大蒜頭，香醋。
做法
1、花生洗淨，晾干，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。
2、將香菜、大蒜頭切碎備用。
3、在碗裡倒入醋、放入適量糖。
4、將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜和大蒜頭，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
老醋花生
材料
花生，鎮江香醋，白醋，糖，鹽，香菜，黃瓜。
做法
1.1把花生米炸熟晾涼。黃瓜切和花生大小的丁，香菜切碎。
2.把主料和調料都加入一個碗裡拌勻即可。
小訣竅
醋拌花生，但一次也應適量。凡事物極必反。
陳醋菠菜花生米
材料
菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陳醋20克，精鹽2克，味精3克。
做法
1、將菠菜清洗干淨，在滾水中焯熟，撈出，過涼，擠干水分，裝盤待用。
2、將菠菜切段，裝入碗中，加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用。
3、熱鍋放油，將清洗干淨的花生米倒入鍋中，炸熟。
4、將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
老醋花生仁
材料
花生米200克，黃瓜0.5根，洋蔥1小塊，香蔥1根，香菜1根，老陳醋2湯勺，生抽1湯勺，綿白糖5克，鹽5克，色拉油少許。
做法
1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝干水分。
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末。
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
4.炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了。
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
小訣竅
炸花生米時，千萬不要把油燒熱再下花生米，那樣很難掌握火候，往往會使花生米外焦內生。 正確的方法是同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。
結語：以上就是為大家介紹生花生泡醋全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的生花生泡醋了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 熏雞的做法 這樣做雞肉味道很獨特
- 炸薯條怎麼做 美味薯條就要這樣做
- 肉末茄子煲 營養茄子這樣吃
- 五花肉炖白菜 做出口味獨特的五花肉
- 炒魚片的家常做法 多吃魚肉身體棒
- 4款抗衰果蔬汁讓你容顏不老
