快過年了，爸爸媽媽總會在家裡備一些瓜果零食，一家人圍著電視一起吃，別提多幸福了，我們平時吃花生無非就是炒熟了吃，小編今天就給大家介紹一些不一樣的花生吃法，快來看看吧。
花生米的做法
一、老醋花生仁
材料：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料
老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。
做法
1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝干水分;
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末;
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
二、美味花生豬腳→→→
用料
豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝干水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上(我是昨晚泡上今天中午做)，香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老姜一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蚝油三大匙，番茄醬兩匙。
做法
鍋中加一湯匙水，放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、姜片、醬油、蚝油和番茄醬加約兩升水加蓋燒沸後，調至小火炖約兩個小時。當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤，上桌，開吃。
四、牛奶花生粥
原料
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干適量。
做法
1、糯米浸泡1小時後，加水煮成粥，約20分鐘;
2、花生事先浸泡2小時後，倒入攪拌機，加一些水打成花生糊;
3、將花生糊倒入煮好的糯米粥中;
4、倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最後撒入洗淨的葡萄干;
5、無需放糖，便有淡淡的甜香。
上面文中給大家講了花生的做法，下面我們就來看看花生到底有哪些營養吧。→→→
花生的營養價值
花生知識介紹
花生為豆科植物落花生的種子。我國各地均有栽培。主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類;花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。
花生營養分析
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生補充信息
1. 花生霉變後含有大量致癌物質黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃;
2. 花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
3. 花生的貯存：采用低溫(20℃以下)、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是：花生先曬干，後攤涼，裝塑料袋密封貯存，並加入1小包花椒、大料、茴香子，最後置於干燥、低溫、通風、避光處可長期貯存。
總結：我們知道花生富含多種植物蛋白，那大家還知道花生對我們人體有哪些好處嗎?如何吃花生才能讓人體充分吸收花生的營養呢?文中都有詳細介紹哦，不了解的親們快看看文中是怎麼說的吧。
