西米的做法很多，非常受人們的歡迎。你知道西米是什麼嗎？你知道西米怎麼做最好吃嗎？你知道椰汁西米露的做法嗎？今天小編推薦大家幾款西米的美味做法，一起來學習一下吧！
完美“煮米”三部曲：先泡—再煮—再沖涼
具體步驟：
1、把西米放在容器裡
2、把開水倒入西米中(開水可以是西米的5-6倍，邊倒邊攪拌，不要讓西米受熱粘連)泡制20分鐘以上中間再攪拌一次。
3、再燒一鍋開水在水沸騰的情況下放入泡好控水的西米，煮制過程中攪拌幾次，直到完全透明。
4、煮好的西米用冷水降溫，西米會變成一粒粒且外表光滑。放在容器中，加入喜歡的果汁或者水果即可。
掌握了這一技巧，快來打造屬於你的西米美食吧!
椰汁西米露
食材：西米100g、椰汁200g、水適量、白糖適量
做法：1.准備好西米
2.放入碗內，用開水浸泡20分鐘。
3.放入水加入白糖，把西米煮制透明。
4.西米裝入杯中，加入椰汁冷藏後即可飲用。
西米怎麼做 三步煮出晶瑩剔透西米
椰汁西米龜苓膏
食材：龜苓膏100g、椰汁100ml、西米50g、水適量、白糖適量
做法：1.按照上面的方法先煮好西米。
2.准備龜苓膏，切成小塊放入容器內。
3.加入煮好的西米，淋上椰汁即可。
西瓜西米露
食材：西米100g、西瓜300g
做法：1.將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大塊。
2.鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子焖3分鐘。
3.待西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。
4.降溫後的西米放入大碗中。
5.西瓜搾汁，再過濾一遍。
6.將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
7.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
芒果西米露
食材：牛奶250ml、芒果350g、西米200g
做法：1.鍋裡水多些，水開後再放入西米，煮10分鐘，關火焖15分鐘。然後將水倒掉，繼續等水開後煮10分鐘，關火焖15分鐘。
2.煮好的西米中間是沒有白芯的，撈出來用涼開水沖洗幾遍，然後放到冰水裡浸泡15分鐘。
3.將牛奶倒入容器中。
4.芒果切成兩半，一半取顆粒，一半用料理機打成泥狀。
5.將打成泥狀的芒果倒入牛奶中攪勻。
6.再將冰過的西米和切成粒的芒果放入，放冰箱冷藏後更好吃。
西米是什麼
西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。
西谷米產於南洋群島一帶，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、干燥等過程制取的澱粉。
澱粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
西米的存儲
陰涼干燥處。
西米的食用方法
西米煮法：(適用於即煮即食)
1.先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2.然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道幾款西米的美味做法了嗎？你知道西米怎麼做最好吃了嗎？閒暇的時候不妨嘗試一下，既美味可口，又營養豐富，作為飯後甜點也是不錯的選擇。
