芝麻醬是我們生活常見的一種醬類，它的營養價值非常高，味道也正宗。那麼大家知道芝麻醬的做法嗎？芝麻醬怎麼做才好吃呢？今天小編就為大家帶來關於自制芝麻醬方面的知識，方便大家自己動手做。
現在大家總是擔心食品安全問題，不放心外面賣的芝麻醬，所以選擇自己動手做。下面小編就為大家帶來幾種芝麻醬的做法。
做法一
主料
白芝麻適量、芝麻油適量。
做法
1、首先把黑芝麻挑揀一下，去除雜質、洗去浮塵，瀝干水分之後放入干鍋中用小火慢慢炒熟。
2、然後把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中打成醬即可。
做法二
主料
黑芝麻(適量)、白芝麻(適量)、油(適量)、白糖(適量)。
做法
1、准備白芝麻。
2、准備黑芝麻。
3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。
4、盛出晾涼。
5、入攪拌機打磨，多磨幾次，就會出油。
6、鍋中倒入花生油。
7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會。
8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。
做法三
材料
芝麻一碟、鐵鍋、油。
方法
1、挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝干水分放在一個碟子裡。
2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋裡小炒，炒出香味來。
3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會越磨越粘的。
4、把磨好的芝麻醬，根據自己的口味放入糖、清水，開小火熬制，慢慢熬成糊狀。
5、冷卻後放入罐子裡保存，為了保鮮，可放入冰箱裡。
做法四
主料
白芝麻100g、黑芝麻100g、油適量、白糖適量。
步驟
1、准備白芝麻。
2、准備黑芝麻。
3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。
4、盛出晾涼。
5、入攪拌機打磨，多磨幾次，就會出油。如果攪拌機夠強大的話，可以一直磨成芝麻醬。
6、鍋中倒入花生油。
7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會。
8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。
做法五
主料
白芝麻200g、芝麻油適量。
步驟
1、白芝麻用清水洗一下，用濾網瀝干水。
2、放進超過裡面，中火炒到水分收干。
3、馬上轉小火慢慢炒熟，聽到有噼裡啪啦芝麻炸的聲音就可以關火了。
4、將炒好的芝麻平攤開，我是放在烤盤裡面晾的。
5、取適量的芝麻放進攪拌機裡打碎。
6、然後取出，倒入1大勺芝麻油進去。
7、繼續進行攪拌,最後芝麻裡面也會出些油。
8、攪拌成很濃稠的醬就可以了，裝進瓶子裡面，冷藏起來，要吃的時候那出來即可。
小貼士
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
5、 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
芝麻的功效
1、補鈣。
2、降血壓。
3、烏發潤發。
4、養顏潤膚。
5、提高生育能力。
6、黑芝麻有護膚美膚的功效與作用。
7、黑芝麻可以抗衰老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於自制芝麻醬文章的全部內容，現在大家應該對我上文所介紹的幾種做法有了初步的認識了吧。在家裡制作，既不用擔心食品安全問題，又活動了自己的身體。
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