柿子是我們日常生活中常吃的一種水果，美味可口。那麼大家知道柿子的營養價值有哪些？柿子的吃法有哪些，怎麼吃味道才棒。今天小編就帶領大家了解一下關於柿子怎麼吃的知識，讓大家知道柿子的功效與作用。
秋天是收獲的季節，各種水果都成熟了，蘋果、核桃、荔枝等等，而最顯眼的還要數柿子。一樹的柿子，遠遠看去，紅彤彤的一片。如果從遠處看田野，一眼望去，柿子樹最能代表秋天的豐收。滿山遍野，到處都是紅彤彤的柿子樹。那麼怎麼吃柿子好呢？下面就為大家帶來幾種吃法。
臭泥去澀法
這種吃法最不科學，但誰叫我們小孩子貪吃呢。當我們看見柿子已經長大，還沒來得及變成黃色的時候，我們就開始打柿子的主意了。
我們把綠柿子摘下來，偷偷的埋在水稻田裡，耐心等待七天，時間一到掏出來洗淨就可以吃了。因為在泥裡像藕一樣藏著，我們就稱它為藕柿子。
青青的柿子吃起來一點都不酸，雖然不甜，但是很香脆。有時候會埋在小溪旁邊，上面放個記號。每天都擔心是否被偷了，嘿嘿，這也是一種童趣吧。
黃酒柿子
就是用黃酒去掉柿子的澀味，這種方法在農村被普遍采用。
深秋的季節，很多人家都會用高粱和玉米釀黃酒，許多人家釀黃酒的直接目的，就是為了做黃酒柿子。
人們把快成熟的黃色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上裝上幾粒已經釀成黃酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一個密閉的容器中，存放21天就可以開吃了。
柿子被黃酒去掉澀味以後是最好吃的，特別脆，特別甜，又帶一點滑膩的口感，非常爽口。
白酒柿子
程序和黃酒柿子的做法完全一樣，只是采用的原料酒是白酒。
我們家曾多次用針管往柿子裡注射白酒，但都沒有成功。白酒去澀的方法，主要是很難掌握酒的用量。
一旦遇上比較成熟的柿子，21天後打開容器就會發現有很多柿子已經找不到了，全都化成了湯。時間短些吧，柿子的澀味卻沒有去掉。
守株待兔法
只要柿子開始變黃，我們放學後最愛往柿子樹下跑。
由於各種原因，一些吸收不到營養的柿子會區別於正常生長的柿子而提前變成紅色。
我們跑到柿子樹下，就是為了找變紅的柿子。
如果有大人經過問及來此的目的，我們會告訴來人說，我們剛上過“守株待兔”的課文，老師讓我們體會守株待兔的感受呢。
等大人走後，我們就趕緊撿起土塊打變紅的柿子。只要柿子掉下來，我們以迅雷不及掩耳之速接住它。
如果接不住，掉在地上就好象樓房高層掉下一個雞蛋一樣就沒了。
火炕烘烤法
許多家庭都有火炕，我們把成熟的柿子放進火炕裡，經過炕火一整夜的烘烤，大清早拿出來就可以開吃了。
經過烘烤，柿子不僅變小了，局部也變黑了，吃起來雖然還帶些澀味，但熱騰騰的柿子吃起來更有另一番滋味。
做成柿餅
把成熟的柿子削掉皮，然後用繩子串起來，掛在外面涼干，就成柿餅了。
這個過程有一個秘訣直接會影響柿餅的質量，那就是隔幾天要把柿餅捏一捏，讓柿餅內的水分綜合一下。不然，柿餅最後會變成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。
等到過了霜降的節氣，柿餅自己會“上霜”。上霜後的柿餅，外層會出現一層白白的粉狀物質。
這種粉狀的物質，乍一看很象面粉，但不是面粉，那是從柿餅裡面滲出來的一種糖分。
這種糖分甜甜的，用舌頭一舔就不見了，舔過的地方立即會露出柿餅的真色。
這種吃法是柿餅最基本的吃法，也是把柿子變成商品的方法。秋冬季節，很多農戶門前都掛有成串成串的柿餅，一字排開幾十串，成為農村一道道亮麗的風景。
順其自然法
那就是不用著急到樹上去采摘成熟的柿子，讓柿子在樹上自然風干，變紅、變軟，想吃的時候去樹上摘幾個就可以了。
但這種方法是消極的，等到想吃的時候，也許早被喜鵲、烏鴉或猬子等動物幫著吃掉了。
釀酒法
人們把成熟的已經變軟的柿子和煮熟的大米和在一起，放上釀酒的曲子，就可做成柿子酒。
如果用柿餅代替軟柿子，就成為柿餅酒。這種酒非常好喝，既有酒味，又有甜味，可以根據愛好兌上白開水後飲用，煮沸後喝更好。
如果保存得當，柿餅酒可以保存好幾個月的時間。因此，從冬天來臨到陽春三月，柿餅酒就成為是我們那裡招待客人的佳釀。
少兒版的吃法
淘氣的小孩才會這麼干。先拿一個可以加熱的器具放在火上，再倒上水，等到水開了之後把柿餅撕碎扔在鍋裡狂煮就可以了。
等到煮成和紅糖水一樣，就可以關火了。這種方法在大人看來是多此一舉，所以很多家長不支持這麼干。
不過的確比干柿餅要好吃得多，不信的話可以買幾斤柿餅回家煮一鍋試試。
柿子的食用功效
1、補充維C
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便
柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效
1、止血
新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。
柿子的營養成分
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。
柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。
柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。
另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於柿子怎麼吃的文章，現在大家應該了解了柿子的營養價值這麼高了吧，還知道柿子原來有這麼多的吃法。是不是想試試啊，小編已經按耐不住了，准備下班以後按照上面的方法吃試試，你也快試試吧。
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