包菜，又叫卷心菜，是一種常見的蔬菜。包菜營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膽固醇，膳食纖維，鈣，鐵，磷，鉀，煙酸，葉酸，胡蘿卜素等多種營養元素。具有增進食欲，促進消化，預防便秘等功效。下面小編就為大家介紹幾款包菜的美味食譜吧。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒。
做法
1、起鍋燒熱後放油，油燒熱後，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出。
2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒。
3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點的，略旋小半碗水，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲，轉大火收汁，翻炒至青椒斷生即可。
酸辣包菜
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，鹹燒肉或燒豬腳。
做法
1、包菜冼淨，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋裡，加入清水煮沸後，用中火焖至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。
雙絲包菜卷
材料
卷心菜，火腿，雞蛋，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒。
做法
1、綠包菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。
2、包菜一片片剝開。
3、入開水鍋中焯水斷生。
4、迅速放入冷水中浸泡。
5、雞蛋攤成蛋皮。
6、火腿、蛋皮切絲。
7、用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。
8、炸制辣椒油(用香油)。
結語：以上就是為您帶來的幾款包菜的美味食譜，大家學會了嗎?包菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
