鳕魚是大家平時特別愛吃的一道食材，而且因為魚類還含有不少雞鴨肉上面沒有的人體所需的營養，尤其兒童特別要適當的多使用魚類食物，但是大部分孩子會挑食厭食，那麼該怎麼樣將鳕魚做成孩子愛吃的食物呢，接下來小編就帶大家學習一下幾種鳕魚的美味做法吧。
香菇蒸鳕魚
材料
鳕魚200克、香菇2-3朵、小紅辣椒10克、香蔥10克、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克，
做法
1、將鳕魚清理干淨，然後晾干水分備用。
2、香菇洗淨，去蒂，切成薄片。
3、辣椒洗淨切碎，香蔥切末。
4、將一個小碗倒上一點豆瓣油，料酒等調味料，攪拌均勻，備用。
5、鳕魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鳕魚上，均勻的澆上調制好的味汁。
6、中水開，把鳕魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火。
7、開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末。
8、最後再蓋上鍋蓋焖上2到3分鐘即可。
番茄澆汁鳕魚
材料
鳕魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白胡椒粉適量，
做法
1、鳕魚化凍後，刮去魚鱗，清洗干淨，瀝干水分，番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎。
2、在銀鳕魚表面塗薄薄沾一層澱粉。
3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鳕魚塊，小火煎。
4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中。
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。
6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可。
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鳕魚上即可。
清蒸鳕魚
材料
鳕魚1/2片，姜片2片，蔥段2支，姜絲少許，蔥絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，米酒1小匙，香油少許，
做法
1、鳕魚洗淨瀝干，抹上少許鹽備用。
2、姜片、蔥段放入盤中。
3、放入1的鳕魚，加入米酒後，放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、放入姜絲、蔥絲、辣椒絲。
5、淋上香油即可。
藍莓鳕魚
材料
鳕魚2片，藍莓醬，鹽，雞精，檸檬汁，沙拉醬，生雞蛋和熟雞蛋各一個，黃油(橄榄油)，胡椒粉，洋蔥丁，豌豆，胡蘿卜丁，
做法
1、先腌鳕魚，上面撒上少許鹽，雞精，胡椒粉，最後擠上一些檸檬汁用來去腥。腌上大概10分鐘即可，備用。
2、鍋內燒開水，煮熟胡蘿卜丁和豌豆，上鍋蒸土豆丁，等都煮熟後過下涼水後控干，和提前煮熟的雞蛋清丁，放在一起待用。
3、鳕魚粘澱粉和雞蛋清後，在鍋內放黃油開始煎，煎到兩面金黃即可拿出碼放在盤中，上面還可以淋上幾滴檸檬。
4、在鳕魚上面淋上藍莓醬，作為最主要的調味品，酸甜的口味及營養最適合夏季食用。
5、最後將准備好的蔬菜拌上蛋黃醬。
結語：看完了上面的文章，想必大家對於鳕魚怎麼做才會好吃已經有了一些更深的了解，鳕魚不但味美營養，而且還有很高的養生作用，大家還等什麼，趕快行動吧。以上便是為大家帶來的養生食譜，尤其適合青少年階段。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
