姜糖，是一種適合男女老少一起食用的著名小吃。它主要就是以生姜為原料制作而成，具有多種神奇的功效，而且姜糖的做法也比較簡單，很容易學會。想知道姜糖的制作方法以及姜糖的功效與作用嗎？那就一起來看看吧。
姜糖的營養價值很高，吃一些對健康有益，是娛樂休閒的不二選擇，下面就仔細介紹下姜糖的各種做法。
方法一
材料
生姜、白糖、白糖粉、檸檬酸。
做法
1.選用鮮姜洗淨去皮後，切成三至五毫米的薄片。
2.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。
3.然後就可以配制與姜片差不多重量的檸檬酸溶液，把它同姜片放在一起加熱，直到煮沸。
4.撈出姜片漂洗干淨，濾除雜質後放入姜片再煮。
5.煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生姜片撈出。
6.撈出姜片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中。
7.大概在攝氏40-50度下烘個4小時左右，就可以把它干燥成白姜糖片了，吃起來口感特別好。
方法二
用料
老姜泥300g、紅糖225g、麥芽糖300g、麻油75g、糙米糠適量。
做法
1.將麻油倒入鍋中，加熱後倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解。
2.邊攪拌一邊將紅糖加入其中。
3.至120℃成粘稠狀停火。
4.粘布鋪平倒入，用刮刀抹平定型。
5.冷卻後切成正方形。
6.後將糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
方法三
用料
生姜500克、白糖200克、水適量。
做法
1.生姜洗淨。
2.切片。
3.白糖加適量水大火燒開，放入生姜熬煮。
4.至幾乎無水份。
5.斷火後不斷攪拌至起沙，放涼。
6.裝袋密封，隨吃隨取即可。
方法四
用料
有機紅糖500g、淡奶油1000g、水150g、姜粉100g、玫瑰醬100g、蜂蜜、果糖。
做法
1.先將黑糖、水饴、淡奶油放入不粘鍋中。
2.中小火邊煮邊攪動。
3.攪拌。
4.等到非常粘稠狀時再加入姜粉和玫瑰醬再攪拌均勻。
5.再倒入刷上油的模具裡。
6.不要到完全冷卻就可以切塊了。
姜糖的功效與作用
1、吃姜糖會發熱，從而抵抗寒冷。
2、促進新陳代謝。
3、幫助消化。
4、提神，防止嘔吐(防止暈車)。
5、強健筋骨(對老人大有好處)。
6、消除腹痛。
7、祛痰平咳。
8、解百毒，排出人體多種毒素，緩解髒器壓力。
可以熬姜湯喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鮮姜(即子姜)，鮮姜不辣，營養成分多，功能強。老姜(即母姜)過辣，類似干姜,不可多吃。
結語：以上就是為大家介紹的姜糖的做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃姜糖的人來說，真的是極好的。看了上面說的姜糖的制作方法以及姜糖的功效與作用，感興趣的就可以買點生姜回家做一做。
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