現在人還是有身體虛的，那就多補補了，需要一些食療來好好地對待的。比如，今天的雞湯還是挺不錯，我們應該好好注意一下的，怎樣做好才是最重要的，大家不妨試試。那麼，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
雞湯的做法
花旗參烏雞湯
材料：烏雞1只，花旗參適量，鮮海底椰適量，枸杞子適量。
做法
1.首先把烏雞洗干淨然後剁成適量大小的塊狀，放在開水裡燙一下撈出。
2.與其他材料一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就可以了。
烏骨雞湯
材料：母烏雞一只、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗淨。
做法
1.將已過沸水的雞放進炖鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫，加愛情改微火煲上半小時。
2.然後再放入山藥、百合以及苡仁，加火繼續煲。
3.前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加愛情再煲半小時。
4.煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
山藥炖烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
做法
1.首先將烏骨雞剁成小塊，然後放到滾水裡面汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
香菇炖雞湯的做法
食材准備
整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作步驟
1、買來的整雞已經是清理過內髒的了，沖洗干淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話 可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。
2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
無花果香菇炖雞湯
簡介
香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味，加入了紅棗和無花果後的湯更甘甜。煮湯後的雞肉也可以撈出蘸豉油吃，有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。無花果有清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;潤肺止咳;腸熱便秘 。
材料
1000g雞肉、50g香菇、20g紅棗。
制作步驟
1.備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無花果，姜片。
2.鍋內燒一鍋水，放入幾片姜片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。
3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4.放入些許姜片。
5.把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
6.放入清洗干淨的紅棗和無花果。
7.蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢炖30分鐘即可。
8.喝之前加鹽調味。
小貼士
1.煮好的雞肉撈出切成大小合適的塊，可以跟雞湯一起吃，也可以蘸豉油吃。
2.雞肉先焯燙水把裡面的血水燙掉後再煮湯，那樣煮出的湯比較。
結語：通過上述的講解，大家應該知道了好多關於雞湯做法的相關知識了吧，我們可以嘗試一下上面所給的一些食譜，雞湯對我們身體還是相當管用的，一定得好好學習一下的，希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。
